Bezlepkový chléb z Jizerky v domácí pekárně

Name: Bezlepkový chléb z Jizerky v domácí pekárně
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 7 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g bezlepkové směsi Jizerka (zelená); 400 ml vody (cca); 2 lžíce rostlinného oleje; 10 g sušeného droždí; 1 lžíce nerafinovaného cukru; 1 lžička mletého kmínu; 2 lžičky soli

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

PetraKaminska

Snadný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 60 min

180 min (120 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Bezlepkový chléb z Jizerky v domácí pekárně

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 7 porcí

7porcí

500 g 500 g bezlepkové směsi Jizerka (zelená)

400 ml 400 ml vody (cca)

2 lžíce 2 lžíce rostlinného oleje

10 g 10 g sušeného droždí

1 lžíce 1 lžíce nerafinovaného cukru

1 lžička 1 lžička mletého kmínu

2 lžičky 2 lžičky soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 713 kJ / 2 322 kcal
Bílkoviny	38,25 g
Tuky	47,00 g
Vláknina	14,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,46 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	429,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Aby se chléb při pečení nepropadl, je důležité dodržet následující postup. Do pečící nádoby nejprve nalijeme vodu a přidáme olej. Poté přisypeme veškeré sypké suroviny, vyjma sušeného droždí. To opatrně vsypeme zvlášť do prstem připraveného důlku. Droždí se totiž nesmí dostat do kontaktu s vodou, aby kynutí nezapočalo dříve a chléb nespadl. Krok 2: Pak už jen zvolíme bezlepkový program, velikost chleba 500 g a požadovanou barvu. Dávám vždy tmavou, jelikož bezlepkové chleby bývají světlejší. Po upečení pekárnu vypneme ze zásuvky, otevřeme víko a necháme tak hodinku vychladnout. Krok 3: Nakonec si navlékneme na ruce nějaké pěkné chňapky, vytáhneme pečící nádobu, upečený chleba vyklopíme, zabalíme do čisté utěrky, necháme vychladnout úplně a můžeme krájet.

Aby se chléb při pečení nepropadl, je důležité dodržet následující postup. Do pečící nádoby nejprve nalijeme vodu a přidáme olej. Poté přisypeme veškeré sypké suroviny, vyjma sušeného droždí. To opatrně vsypeme zvlášť do prstem připraveného důlku. Droždí se totiž nesmí dostat do kontaktu s vodou, aby kynutí nezapočalo dříve a chléb nespadl.
Jak upéct chleba v domácí pekárně?
Pak už jen zvolíme bezlepkový program, velikost chleba 500 g a požadovanou barvu. Dávám vždy tmavou, jelikož bezlepkové chleby bývají světlejší. Po upečení pekárnu vypneme ze zásuvky, otevřeme víko a necháme tak hodinku vychladnout.
Nakonec si navlékneme na ruce nějaké pěkné chňapky, vytáhneme pečící nádobu, upečený chleba vyklopíme, zabalíme do čisté utěrky, necháme vychladnout úplně a můžeme krájet.

TIP: Jak vyndat chleba z domácí pekárny?

Zveřejněno 3. 4. 2022

Poznámka autorky PetraKaminska

Nechávám chladnout většinou přes noc, ráno krájím porce do sáčků a ihned dávám do mrazáku. Pak už jen vytáhnu, kolik potřebuji a nechávám rozpéct v troubě do křupava.

Z Jizerky jsem naprosto nadšená, chléb nakynul daleko více, než za použití chlebové směsi Doves Farm, určitě budu zkoušet další tipy bezlepkového pečiva, chce to trénink. :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bezlepkový chléb z Jizerky v domácí pekárně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XmNm

Bezlepkový kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 180 min

Bezlepkový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mysulka

Bezlepkový chléb s pohankovou moukou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kaja.f

Bezlepkový "sedmizrnný" kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

kaja.f

Bezlepkový světlý chléb z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

PetraKaminska 190 min

Bezlepkovy chléb který chutná jako klasický

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

srettka 100 min

Zobrazit více

Kuřecí řízečky v jogurtu a cornflakes se smetanovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

PetraKaminska 60 min

Mrkvové taštičky s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

PetraKaminska 30 min

Jablečný závin s vlašskými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

PetraKaminska 45 min

Tapiokový puding s malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

PetraKaminska 76 min

Hrnková citrónová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

PetraKaminska 60 min

Biskupský chlebíček s čokoládovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

PetraKaminska 70 min

Zobrazit více

Dietní recepty
Bezlepkové recepty

Bezlepkové recepty
Snídaně
Svačina
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Česká kuchyně
Pečení
Domácí pekárna
Kynutí

Moje poznámka

Bezlepkový chléb z Jizerky v domácí pekárně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XmNm

Náhodný recept

Cmunda, plněná debrecínskou slaninou, pečená na plechu i na pánvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 53 minutami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 3 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 3 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 12 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 15 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Náš život s celiakií: Moje první pekařské zkušenosti aneb Jak jsem načas ztratila chuť do pečení

Video Hodnocení 5×
Jak vytáhnout chleba z domácí pekárny? S naším videonávodem to zvládne každý

Hodnocení 305×
Jak na první chleba v domácí pekárně? Upéct ho zvládne téměř každý

Náš život s celiakií: Jak se mi konečně povedla skvělá tvarohová bábovka bez lepku. Chutná celé rodině

Náš život s celiakií: Bezlepková pizza pro Áňu aneb Po pár neúspěšných pokusech jsem nakonec zvládla i tu domácí

Přečtěte si

Jak na první chleba v domácí pekárně? Upéct ho zvládne téměř každý Hodnocení 305×

Jak na první chleba v domácí pekárně? Upéct ho zvládne téměř každý

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Jak vytáhnout chleba z domácí pekárny? S naším videonávodem to zvládne každý Hodnocení 5×

Jak vytáhnout chleba z domácí pekárny? S naším videonávodem to zvládne každý

Náš život s celiakií: Bezlepková pizza pro Áňu aneb Po pár neúspěšných pokusech jsem nakonec zvládla i tu domácí

Bavorské dampfnudeln: Úžasné sladké bochánky jsou nadýchané jako peříčko, nejlépe chutnají s vanilkovou omáčkou

Náš život s celiakií: Moje první pekařské zkušenosti aneb Jak jsem načas ztratila chuť do pečení

Bábovka ze zakysané smetany s vůní skořice: Krásně vláčný lahodný moučník připravíte bez odvažování

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřová plec po Bakoňsku

mamina58 před 55 minutami

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 14 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Juliekohoutova před 16 hodinami

Kuře pečené v máslové marinádě Videorecept

Kuře pečené v máslové marinádě

Adaas před 16 hodinami

Hráškový krém Videorecept

Hráškový krém

Bibi11 před 16 hodinami

Kuřecí nudlová polévka

Otazoubek před 17 hodinami

Suroviny:
jizerka, voda, olej rostlinný, droždí sušené, cukr, kmín mletý, sůl

Bezlepkový chléb z Jizerky v domácí pekárně

Suroviny pro 7 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky PetraKaminska

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 5× Jak vytáhnout chleba z domácí pekárny? S naším videonávodem to zvládne každý

Hodnocení 305× Jak na první chleba v domácí pekárně? Upéct ho zvládne téměř každý

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video Hodnocení 5×
Jak vytáhnout chleba z domácí pekárny? S naším videonávodem to zvládne každý

Hodnocení 305×
Jak na první chleba v domácí pekárně? Upéct ho zvládne téměř každý