"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Name: "Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 12-14 středních až trochu větších brambor; 750 g hrubé mouky (může se dát i trochu krupičky, místo části mouky); 2-3 vejce; 1 hrstka soli; Bylinky (1 l i více):; 1 svazek medvědího česneku; 1 větší svazek pažitky (nebo nať z jarní cibulky); 1 velký svazek petrželky; 5 hrstí kopřivy (i více); 3 hrsti bršlice (kozí nohy); 3 větší hrsti popence (i s kvítky); 20 kvítků sedmikrásky; 1 hrst pampeliškových listů; 1 lžička mletého pepře; 1 lžíce aromatu (nebo jiného dochucovadla - vegeta apod.); 2 lžíce oleje

Z bramborového těsta můžeme připravit knedlík, do kterého zabalíme bylinkovou náplň. Je to příloha skvělá zejména na jaře a na Velikonoce, kdy je možnost nasbírat mnoho bylinek zrovna rostoucích. Pokud knedlíky zbydou, můžeme je zamrazit.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

janky3

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava)

"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní, Jarní rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní — Jarní rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 858 kJ / 1 161 kcal
Bílkoviny	46,95 g
Tuky	44,45 g
Vláknina	31,50 g
Cholesterol	648 mg
Sodík	349 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	127,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce. Brambory po uvaření necháme zchladnout. Než se uvaří, natrháme si bylinky, nakrájíme je na tenčí proužky a ještě pokrájíme přes. Přidáme k nim ostatní suroviny a dobře promícháme. Krok 2: Uvařené brambory oloupeme, nastrouháme nebo protlačíme lisem, přidáme vejce a propracujeme. Přidáme část mouky a sůl, propracujeme a pak přidáváme po částech. Každé brambory jsou jiné. Nakonec propracujeme těsto a rozdělíme na 4 části. Krok 3: Na pomoučeném povrchu každou část ručně rozmačkáme přibližně na čtverec 1,5 cm silný, dáme čtvrtinu náplně, rovnoměrně po povrchu asi 1 cm od okrajů a pevně zarolujeme. Boky zacelíme a konce dobře přitiskneme, aby se knedlík nerozbalil. Pracujeme rychle, aby těsto nezřídlo. Obalíme v mouce a dáme stranou. Krok 4: Právě tak pokračujeme s ostatním těstem. Do velkého hrnce dáme vodu a přivedeme ji k varu. Jakmile voda vaří, vložíme dva knedlíky, ihned je opatrně odstrčíme ode dna. V polovině času otočíme. Doděláme další dva. Jakmile se voda začne opět vařit, ubereme plamen asi na polovinu. Stačí jim 15 minut, pokud se vkládají do vroucí vody. Pokud by za tu dobu nevyplavaly, přidáme jim pár minut. Krok 5: Dají se jíst jako příloha nebo s usmaženou cibulkou a okurkovým salátem. Zbylé knedlíky můžeme uložit do mrazáku.

Brambory uvaříme ve slupce. Brambory po uvaření necháme zchladnout. Než se uvaří, natrháme si bylinky, nakrájíme je na tenčí proužky a ještě pokrájíme přes. Přidáme k nim ostatní suroviny a dobře promícháme.
Uvařené brambory oloupeme, nastrouháme nebo protlačíme lisem, přidáme vejce a propracujeme. Přidáme část mouky a sůl, propracujeme a pak přidáváme po částech. Každé brambory jsou jiné. Nakonec propracujeme těsto a rozdělíme na 4 části.
Jak rychle oloupat brambory uvařené ve slupce
Na pomoučeném povrchu každou část ručně rozmačkáme přibližně na čtverec 1,5 cm silný, dáme čtvrtinu náplně, rovnoměrně po povrchu asi 1 cm od okrajů a pevně zarolujeme. Boky zacelíme a konce dobře přitiskneme, aby se knedlík nerozbalil. Pracujeme rychle, aby těsto nezřídlo. Obalíme v mouce a dáme stranou.

Jak na rolovaný bramborový knedlík
Právě tak pokračujeme s ostatním těstem. Do velkého hrnce dáme vodu a přivedeme ji k varu. Jakmile voda vaří, vložíme dva knedlíky, ihned je opatrně odstrčíme ode dna. V polovině času otočíme. Doděláme další dva. Jakmile se voda začne opět vařit, ubereme plamen asi na polovinu. Stačí jim 15 minut, pokud se vkládají do vroucí vody. Pokud by za tu dobu nevyplavaly, přidáme jim pár minut.
Dají se jíst jako příloha nebo s usmaženou cibulkou a okurkovým salátem. Zbylé knedlíky můžeme uložit do mrazáku.

TIP: Uchování bylinek v lednici

Zveřejněno 8. 4. 2022

Poznámka autorky janky3

Na fotkách Popenec břečťanolistý a Popenec obecný

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/opGK

Bramborové knedlíky rolované a navrch pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

frejka55

Bramborové placičky se sýrovo bylinkovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka 60 min

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bundada

Rolovaný knedlík z bramborového těsta se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 90 min

Svatomartinská husa s rolovaným bramborovým knedlíkem a jablečným zelím Videorecept

Svatomartinská husa s rolovaným bramborovým knedlíkem a jablečným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 180 min

Rolovaný dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 45 min

Zobrazit více

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Havířina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 30 min

Francouzské brambory podle mne Videorecept

Francouzské brambory podle mne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janky3 80 min

Zabíjačková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janky3 40 min

Princezky mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3

Maminkovská pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janky3 45 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Přílohy
Knedlíky

Bylinky
Oběd
Náročné recepty
Sváteční / Nedělní recepty
Velikonoce
Jarní recepty
Česká kuchyně
Vaření
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/opGK

Náhodný recept

Kapustové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 2 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 4 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 154×
Bramborové knedlíky podle našich babiček

Hodnocení 65×
Jak oloupat brambory vařené ve slupce? Díky tomuto triku je oloupete snadno a rychle

Hodnocení 640×
Jak se vyhnout rozvařeným či nedovařeným bramborám?

Hodnocení 7×
Na Zelený čtvrtek si určitě uvaříme něco zeleného. Využijeme zeleninu nebo čerstvé bylinky

Video Hodnocení 37×
Jak na rolovaný knedlík z bramborového těsta

Hodnocení 14×
Jak skladovat bylinky v lednici, aby nám vydržely co nejdéle svěží a čerstvé

Přečtěte si

Jak na rolovaný knedlík z bramborového těsta Hodnocení 37×

Jak na rolovaný knedlík z bramborového těsta

"Uvař mandel šneků, utři šest lotů sardelí": Kuchařka Rettigová na Vánoce místo kapra vařila hlemýždě

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Bramborové knedlíky podle našich babiček Hodnocení 154×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Masové koule v kari omáčce

ricci před 37 minutami

Báječná jatýrka na slanině

Kava 2 před 40 minutami

Vepřová plec po Bakoňsku

mamina58 před 2 hodinami

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 15 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Juliekohoutova před 17 hodinami

Kuře pečené v máslové marinádě Videorecept

Kuře pečené v máslové marinádě

Adaas před 18 hodinami

Suroviny:
brambory, mouka hrubá, vejce, hrstka, česnek mědvědí, pažitka, petrželka, kopřivy, popenec, sedmikráska, listy pampeliškové, pepř mletý, olej

"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky janky3

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 154× Bramborové knedlíky podle našich babiček

Hodnocení 65× Jak oloupat brambory vařené ve slupce? Díky tomuto triku je oloupete snadno a rychle

Hodnocení 640× Jak se vyhnout rozvařeným či nedovařeným bramborám?

Hodnocení 7× Na Zelený čtvrtek si určitě uvaříme něco zeleného. Využijeme zeleninu nebo čerstvé bylinky

Video Hodnocení 37× Jak na rolovaný knedlík z bramborového těsta

Hodnocení 14× Jak skladovat bylinky v lednici, aby nám vydržely co nejdéle svěží a čerstvé

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video Hodnocení 154×
Bramborové knedlíky podle našich babiček

Hodnocení 65×
Jak oloupat brambory vařené ve slupce? Díky tomuto triku je oloupete snadno a rychle

Hodnocení 640×
Jak se vyhnout rozvařeným či nedovařeným bramborám?

Hodnocení 7×
Na Zelený čtvrtek si určitě uvaříme něco zeleného. Využijeme zeleninu nebo čerstvé bylinky

Video Hodnocení 37×
Jak na rolovaný knedlík z bramborového těsta

Hodnocení 14×
Jak skladovat bylinky v lednici, aby nám vydržely co nejdéle svěží a čerstvé