Uzená polévka s vařenými vejci a klobásou

Name: Uzená polévka s vařenými vejci a klobásou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 l vývaru z uzeného masa; 1 papriková klobása měkká; 1 jarní cibulka; 1 lžička mleté papriky; čerstvě mletý pepř; 3 vařená vejce; 200 g smetany ke šlehání; 2 lžičky hladké mouky; široké nudle domácí; 1 lžíce nastrouhaného křenu

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby vaření masa

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby vaření masa)

Uzená polévka s vařenými vejci a klobásou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 955 kJ / 945 kcal
Bílkoviny	32,19 g
Tuky	82,94 g
Vláknina	0,94 g
Cholesterol	977 mg
Sodík	425 mg
Sůl	0,83 g
Sacharidy	17,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Můžeme použít vývar například z uzené krkovice, žebírka atp.
Předem dáme uzené maso vařit do studené vody, po prvním převaření vodu slijeme, maso opláchneme, zalijeme opět studenou vodou a uvaříme doměkka. Maso máme k dalšímu použití, vývar necháme vychladnout. Krok 2: Do hrnce dáme oloupanou a na plátky nakrájenou klobásu, když pustí tuk, přidáme jemně nasekanou bílou část cibulky a necháme zesklovatět. Za stálého míchání přisypeme papriku a ihned zalijeme studeným vývarem. Široké nudle domácí (nebo koupené) uvaříme zvlášť v osolené vodě a v množství podle porcí. Krok 3: Vývar přivedeme k varu a krátce povaříme. Mouku dobře rozmícháme se smetanou a pomalu za stálého míchání vlijeme do vývaru. Povaříme cca 2-3 minuty do potřebného zhoustnutí, dochutíme čerstvě mletým pepřem a odstavíme. Krok 4: Do talířů rozdělíme uvařené nudle, zalijeme polévkou, vložíme oloupaná a rozkrojená vejce, přidáme dle chuti strouhaný křen a posypeme nasekanou zelenou natí cibulky. Polévku ihned podáváme, dle chuti si každý přidá sůl (polévka bývá dostatečně slaná).

Můžeme použít vývar například z uzené krkovice, žebírka atp.
Předem dáme uzené maso vařit do studené vody, po prvním převaření vodu slijeme, maso opláchneme, zalijeme opět studenou vodou a uvaříme doměkka. Maso máme k dalšímu použití, vývar necháme vychladnout.
Do hrnce dáme oloupanou a na plátky nakrájenou klobásu, když pustí tuk, přidáme jemně nasekanou bílou část cibulky a necháme zesklovatět. Za stálého míchání přisypeme papriku a ihned zalijeme studeným vývarem. Široké nudle domácí (nebo koupené) uvaříme zvlášť v osolené vodě a v množství podle porcí.

Jak správně uvařit těstoviny
Vývar přivedeme k varu a krátce povaříme. Mouku dobře rozmícháme se smetanou a pomalu za stálého míchání vlijeme do vývaru. Povaříme cca 2-3 minuty do potřebného zhoustnutí, dochutíme čerstvě mletým pepřem a odstavíme.
Do talířů rozdělíme uvařené nudle, zalijeme polévkou, vložíme oloupaná a rozkrojená vejce, přidáme dle chuti strouhaný křen a posypeme nasekanou zelenou natí cibulky. Polévku ihned podáváme, dle chuti si každý přidá sůl (polévka bývá dostatečně slaná).

Jak uvařit vejce. Čas přípravy vajíček naměkko, nahniličku a natvrdo

Zveřejněno 18. 4. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje mamka jí říkavala : Povelikonoční polévka s vejci. Já jsem jí moc v mládí nevařila, neboť u nás se vejce rozdávala a žádné nezbylo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Uzená polévka s vařenými vejci a klobásou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NQVL

Polévka z klobásy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka

Polévka z vařených vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 50 min

Mléčná polévka s žampióny a vařeným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Snídaňová vařená vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Fazole s vejci a klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Paprikový perkelt s vařenými vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 35 min

Zobrazit více

Jesenický závitek z vepřové kýty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 40 min

Roláda kakaová s krémem a malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 30 min

Chlebíčky k pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Polévky
Polévky s uzeninou

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Uzená polévka s vařenými vejci a klobásou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NQVL

Náhodný recept

Jahůdkové tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

2Denisa4 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí steak s pečenou řepou

Přidáno před 1 hodinou

Treska s květákovým pyré

Přidáno před 3 hodinami

Kořeněné cukroví

Přidáno před 4 hodinami

Vánoční stromečky

Přidáno před 6 hodinami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 7 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 19. 4. 2022 20:20

Anna Kocikova:

moc děkuji Aničko , i našim chutná

Hezký zbytek večera

Anna Kocikova 19. 4. 2022 20:13

Maruško,máš ji hezkou

Babička ji také dělávala se smetanou a dědovi moc chutnala

Marie Svarcova 18. 4. 2022 16:29

MarcelaPa:

Děkuji Marcelko - jsou různé krajové názvy, je moc dobrá ale na kocovinu bych asi řekla, že je lepší vývar než smetana ale každý asi zná něco jiného , naši chlapi vždy chtěli hrnec vývaru