Kopřivové knedlíčky

Name: Kopřivové knedlíčky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Rakouská
Ingredients: 300 g pečiva; 1 špetka soli; 125 ml mléka; mletý pepř; 300 g kopřiv; 1 špetka muškátového oříšku; 1 cibule; 2 lžíce mouky; 2 stroužky česneku; 40 g másla; 40 g parmazánu; 4 vejce; 60 g hnědého másla

Netradičním pokrmem jsou tyto knedlíčky. Připravíme je prakticky jako nádivku, s blanšírovanými kopřivami. Po vytvarování je pak uvaříme a podáváme posypané parmezánem a polité máslem. Jednoduchý, chutný a bezmasý pokrm na jarní dny.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Jihotyrolska_kucharka

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Kopřivové knedlíčky, Kopřivové knedlíčky — Kopřivové knedlíčky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 938 kJ / 2 614 kcal
Bílkoviny	83,24 g
Tuky	141,84 g
Vláknina	74,26 g
Cholesterol	1,32 g
Sodík	3,25 g
Sůl	7,67 g
Sacharidy	216,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pečivo na knedlíky namočte do mléka. Kopřivy omyjte, blanšírujte, dobře vymačkejte, nasekejte najemno a poté smíchejte s pečivem. Krok 2: Najemno nakrájejte také cibuli, česnek a poduste spolu na másle. Krok 3: Přidejte pečivo s vejci. Okořeňte solí, pepřem a muškátovým oříškem, celou hmotu dobře hněťte. Nakonec přidejte trochu mouky a vytvořte malé knedlíčky. Krok 4: Vařte je ve slané vodě asi 10 minut. Krok 5: Posypte parmazánem a servírujte s povoleným zhnědlým máslem.

Pečivo na knedlíky namočte do mléka. Kopřivy omyjte, blanšírujte, dobře vymačkejte, nasekejte najemno a poté smíchejte s pečivem.

Jak správně blanšírovat
Najemno nakrájejte také cibuli, česnek a poduste spolu na másle.
Přidejte pečivo s vejci. Okořeňte solí, pepřem a muškátovým oříškem, celou hmotu dobře hněťte. Nakonec přidejte trochu mouky a vytvořte malé knedlíčky.
Vařte je ve slané vodě asi 10 minut.
Posypte parmazánem a servírujte s povoleným zhnědlým máslem.

TIP: Kopřivy a jejich využití v kuchyni

Zveřejněno 19. 4. 2022

Poznámka autorky Jihotyrolska…

Tradiční pokrmy či obecně jídlo jsou významnými tématy mnohých festivalů a slavností, které probíhají v Jižním Tyrolsku po celý rok.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kopřivové knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xmgk

Kopřivové listy v sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 20 min

Kopřivové suflé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Placičky s kopřivami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

barbar 120 min

Kopřivové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Damien 60 min

Kopřivové košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

--ReNi--

Kopřivová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 25 min

Zobrazit více

Marinované jablko s čerstvým kozím sýrem a plátkem špeku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jihotyrolska_kucharka 10 min

Tradiční jehněčí žebírka z farmy