Kapustová polévka s klobásou a medvědím česnekem

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kapustu omyjeme, vykrojíme košťál a nakrájíme na slabé proužky.
   Jak nakrájet cibuli
2. Medvědí česnek nakrájíme najemno. Klobásu nakrájíme na kolečka.
3. Máslo rozehřejeme v hrnci. Přidáme cibuli a necháme zesklovatět. Zasypeme moukou a krátce osmahneme.
4. Poté zaprášíme sladkou a pálivou paprikou, necháme rozvonět a zalijeme vodou. Důkladně rozšleháme metličkou, osolíme a přivedeme k varu.
5. Do vařícího základu přidáme kapustu a vaříme doměkka.
6. Klobásu krátce osmahneme na suché pánvi (pokud je potřeba, na lžíci oleje) a vložíme do polévky. Přidáme majoránku a necháme přejít varem.
7. Medvědí česnek přidáme do polévky a už nevaříme. Hotovou polévku doplníme petrželkou.

TIP: Medvědí česnek a jeho využití v kuchyni

Zveřejněno 2. 5. 2022