Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Siven s hráškovým pyré (Jak to bylo, šéfe)

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Muflonek Muflonek

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 5 min

35 min (30 min příprava + 5 min tepelná úprava)

Siven s hráškovým pyré (Jak to bylo, šéfe), Siven na hráškovém pyré, tak jak ho servírují v restauraci The Eatery. Zdroj: Se souhlasem TV Prima
Siven na hráškovém pyré, tak jak ho servírují v restauraci The Eatery. Zdroj: Se souhlasem TV Prima
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 554 kJ /
1 566 kcal
Bílkoviny85,13 g
Tuky91,03 g
Vláknina40,18 g
Cholesterol 317 mg
Sodík 3,04 g
Sůl5,63 g
Sacharidy83,12 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sivena nafiletujeme. Krok 2: Začneme s přípravou hráškového pyré. Na másle orestujeme najemno najkrájenou pancettu, cibuli a česnek, podlijeme vývarem a přivedeme k varu. Krok 3: Přidáme hrášek a zahřejeme. Po změknutí rozmixujeme. Krok 4: Sivena opečeme na pánvi s trochou kmínu na másle z obou stran. Krok 5: Hráškové pyré zjemníme máslem a dochutíme solí, pepřem a nasekaným čerstvým estragonem, který se k rybě velmi hodí. Krok 6: Těsně před podáváním přimícháme najemno nakrájený salát. Nandáme do misky hráškové pyré a na něj navrstvíme opečeného sivena.
Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 5. 2022

Poznámka autorky Muflonek

Tip: Nejprve rybu opečte na straně s kůží tak na 80% a až ji obrátíte, přidejte na pánev trochu másla, stáhněte z ohně a nechte dojít. Kůžička zůstane pěkně křupavá.

Recept z restaurace upravený pro domácí podmínky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Siven s hráškovým pyré (Jak to bylo, šéfe)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R2W0

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Siven s hráškovým pyré (Jak to bylo, šéfe)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R2W0

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (2)

Eja57 Eja57 6. 5. 2022 06:33
Moc pěkné, a bude to moc dobre. Bodík poslán, vyzkouším.
Jen bych možná - v názvu je ragú a v postupu pyré, to mi přijde výstižnější.
:-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 4. 5. 2022 05:37
:-)<3 parádní recept i provedení :yes :yes::-K

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
siven, pancetta, cibule, máslo, hrášek, salát římský, vývar masový, česnek, sůl, pepř, estragon

Přidat fotografie receptu