Brokolicový nákyp

1. Brokolicu rozoberieme na ružičky a v osolenej vode povaríme 5 minút. Potom ju vyberieme a necháme odkvapkať.

   Jak uchovat a zpracovat brokolici. Bez zmražení dlouho nevydrží

2. Na male opražíme múku, zalejeme mliekom a za stáleho miešania rozvaríme na hladký bešamel. Necháme prechladnúť.
3. Potom do bešamelu vložíme na menšie kúsky prekrájané ružičky brokolie.
4. Pridáme žĺtky, osolíme, okoreníme a premiešame.
5. Nakoniec primiešame sneh z bielkov.
6. Zmes rozdelíme do vymastených pudingových formičiek.
7. Vložíme do rúry a pečieme na 170 °C asi 30 minút.
8. Na omáčku orestujeme na oleji nasekaný cesnak.
   Pridáme na malé kocky nakrájané paradajky, osolíme, okoreníme, pridáme bylinky.
   Pomaly, čiastočne prikryté, varíme na slabom plameni asi 40 minút.
9. Nákyp vyklopíme opatrne z formičiek a podávame s paradajkovou omáčkou.

Zveřejněno 2. 6. 2022