Klobásové koule ve vinné omáčce

Name: Klobásové koule ve vinné omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g mletého vepřového masa; 180 g grilovacích klobás; 1/2 cibule; 1 vejce; 2-3 stroužky česneku; 1 lžička sušeného oregana; sůl; čerstvě mletý pepř; špetka chilli; 1 lžíce solamylu; olej na smažení; Omáčka:; 1/2 cibule; 1 konzerva loupaných rajčat; 1 lžíce rajčatové pasty z tuby; 125 ml červeného vína; sůl; čerstvě mletý pepř

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 182 kJ / 1 000 kcal
Bílkoviny	90,34 g
Tuky	32,25 g
Vláknina	12,90 g
Cholesterol	548 mg
Sodík	1,81 g
Sůl	4,06 g
Sacharidy	63,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na 1 lžíci oleje zesklovatíme jemně nasekanou cibuli, polovinu dáme stranou, polovinu do misky.
Do misky dáme umleté maso (může být i koupené mleté), sloupneme střívka a náplň klobásek (je tuhá) pomeleme spolu s masem nebo rozmixujeme a přidáme k mletému. Přidáme vejce, sůl, oregano, koření a dobře promícháme se Solamylem. Krok 2: Z promíchané hmoty uděláme 8 koulí Ø 5 cm, které lehce poprášíme Solamylem nebo moukou, osmažíme v pánvi na oleji a vyndáme na talíř. Přebytečný olej slijeme, ponecháme cca 1 lžíci, přidáme předsmaženou cibuli, 1 lžíci rajčatové pasty a minutu restujeme. Zalijeme vínem, necháme odpařit alkohol a přilijeme rozmačkaná rajčata z konzervy, osolíme a opepříme. Krok 3: Poté přidáme do omáčky připravené koule, přivedeme k varu, snížíme teplotu na minimum a necháme lehce probublávat cca 20 minut. Poté dosolíme, to ještě zvýrazní víc chuť. Podáváme s těstovinami, rýží nebo s chlebem.

Na 1 lžíci oleje zesklovatíme jemně nasekanou cibuli, polovinu dáme stranou, polovinu do misky.
Do misky dáme umleté maso (může být i koupené mleté), sloupneme střívka a náplň klobásek (je tuhá) pomeleme spolu s masem nebo rozmixujeme a přidáme k mletému. Přidáme vejce, sůl, oregano, koření a dobře promícháme se Solamylem.
TIP: Jídla z mletého masa - výběr nejlepších receptů
Z promíchané hmoty uděláme 8 koulí Ø 5 cm, které lehce poprášíme Solamylem nebo moukou, osmažíme v pánvi na oleji a vyndáme na talíř. Přebytečný olej slijeme, ponecháme cca 1 lžíci, přidáme předsmaženou cibuli, 1 lžíci rajčatové pasty a minutu restujeme. Zalijeme vínem, necháme odpařit alkohol a přilijeme rozmačkaná rajčata z konzervy, osolíme a opepříme.
Poté přidáme do omáčky připravené koule, přivedeme k varu, snížíme teplotu na minimum a necháme lehce probublávat cca 20 minut. Poté dosolíme, to ještě zvýrazní víc chuť. Podáváme s těstovinami, rýží nebo s chlebem.

TIP: Jak správně uvařit těstoviny

Zveřejněno 12. 6. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Chtěli jsme před časem s přáteli grilovat ale počasí nám nepřálo, maso vepřové jsme namleli spolu s masem z klobás a udělali 32 koulí. Kamarádka uvařila rajskou omáčku klasickou s těstovinami a já slanou, ta nám nejvíc všem chutnala s chlebem. Druhý den zbylá byla ještě lepší a od té doby toto vařím třeba k obědu.