Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Čokoládový krém na dort vegan - bez lepku, mléka, vajec a sóji

Dobrý čokoládový krém je důležitou součástí dortů, vánočního cukroví i dalších moučníků. Musí být dostatečně tuhý a držet tvar. Výhodou ganachové polevy je, že i po vychlazení zůstává měkká a při krájení vytvoříte krásně rovný řez.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

TerezaVe

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby chlazení

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Čokoládový krém na dort vegan - bez lepku, mléka, vajec a sóji, na dortu
na dortu
Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 534 kJ /
1 562 kcal
Bílkoviny13,25 g
Tuky93,25 g
Vláknina15,20 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 75 mg
Sůl0,13 g
Sacharidy159,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci na mírném plameni postupně ohříváme kokosové mléko. NEVAŘÍME. Stačí ohřát jen na takovou teplotu, aby se rozpustila čokoláda. Krok 2: Přidáme čokoládu. Je-li třeba zahříváme, aby se úplně rozpustila. Krok 3: Vložíme do misky s víčkem a dáme chladnout do lednice. Průběžně cca po 30 minutách mícháme, aby zůstal krém stejně měkký ve všech částech. Vznikne hustý čokoládový krém.
TIP: Čokoládová ganache
Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 6. 2022

Poznámka autorky TerezaVe

Byl to první pokus dle receptu z youtube - vegane ganache, ale vyšel skvěle.

V původním návodu je doporučeno zamíchat 4 x po 15 min. To jsem měla krém ještě tekutý, tak jsem se na to pak vykašlala. Ráno byl ztuhlý trochu nerovnoměrně, ale šlo bez problému zase rozmíchat.

Použili jsme levnou čokoládu, kde je půlka složení cukr, takže rozhodně nebylo třeba doslazovat. Na mně byl krém dost sladký, ale ostatní byli spokojení.

Kokosové mléko je dobré spíše tučnější. Měli jsme 19 g tuků/100 ml. Složení: kokosový extrakt 85%, pitná voda, emulgátor polysorbát 60.

Asi by se dal použít i jiný poměr surovin, tak jako u běžných mléčných typů ganache. Tj. třeba řidší na polevy atd.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čokoládový krém na dort vegan - bez lepku, mléka, vajec a sóji

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRQrJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čokoládový krém na dort vegan - bez lepku, mléka, vajec a sóji

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRQrJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
čokoláda hořká, mléko kokosové

Přidat fotografie receptu