Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Name: Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 200 g cukety; 100 g mrkve; 250 g polohrubé mouky; 150 g cukru krupice; 150 g pekanových ořechů; 200 ml oleje; 3 vejce; 3 lžíce kakaa; 1 vanilkový cukr; 1 prášek do pečiva; 250 g jahod; jahodový džem (nebo borůvkový); Náplň:; 500 g mascarpone; 100 g tučného tvarohu; 1 smetana ke šlehání - 36%; 4 plátky želatiny; cukr (podle chuti); Dále:; 3 lžíce medu; želatina v prášku; ovoce - broskve, jahody, borůvky a hrozny

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

medanek

Náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 25 min Plus chlazení

55 min (30 min příprava + 25 min tepelná úprava, Plus chlazení)

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	32 594 kJ / 7 790 kcal
Bílkoviny	111,70 g
Tuky	572,00 g
Vláknina	50,15 g
Cholesterol	1,13 g
Sodík	980 mg
Sůl	2,20 g
Sacharidy	524,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oloupanou cuketu bez semen a mrkev nastrouháme na menším slzičkovém struhadle, ořechy nasekáme na hrubo, omyté ovoce nakrájíme na menší kousky, šlehačku ušleháme a želatinu namočíme do studené vody. Krok 2: Vejce, cukry a olej utřeme a postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva, kakaem, ořechy a nakonec přidáme cuketu s mrkví.
Vše důkladně promícháme a dáme péct do vymazané a moukou vysypané formy.
Pečeme na 180 °C přibližně 25 minut. Zkoušíme špejlí. Krok 3: Mascarpone, tvaroh a cukr vymícháme do hladka. Krok 4: Vymačkanou želatinu dáme do malého kastrolku, přidáme 2 lžíce ušlehané směsi a při mírné teplotě mícháme až se rozpustí, spojí, vrátíme zpátky do krému a pořádně zamícháme. Nakonec přidáme opatrně šlehačku. Krok 5: Vychladlý korpus natřeme džemem, natřeme vrstvou krému, poklademe jahodami, natřeme další vrstvou krému a dáme do lednice ztuhnout
(nejlépe do druhého dne). Krok 6: Druhý den poklademe ovocem, přelijeme želatinou (dle návodu na obale, já dala místo cukru 3 lžíce medu) a dáme opět ztuhnout. Už stačí jen krátce.

Oloupanou cuketu bez semen a mrkev nastrouháme na menším slzičkovém struhadle, ořechy nasekáme na hrubo, omyté ovoce nakrájíme na menší kousky, šlehačku ušleháme a želatinu namočíme do studené vody.
Želé, agar, želatina - jak pracovat s různými druhy zahušťovadel
Vejce, cukry a olej utřeme a postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva, kakaem, ořechy a nakonec přidáme cuketu s mrkví.
Vše důkladně promícháme a dáme péct do vymazané a moukou vysypané formy.
Pečeme na 180 °C přibližně 25 minut. Zkoušíme špejlí.
Mascarpone, tvaroh a cukr vymícháme do hladka.
Vymačkanou želatinu dáme do malého kastrolku, přidáme 2 lžíce ušlehané směsi a při mírné teplotě mícháme až se rozpustí, spojí, vrátíme zpátky do krému a pořádně zamícháme. Nakonec přidáme opatrně šlehačku.
Jak na šlehačku. Postup na šlehání vhodný i pro začátečníky
Vychladlý korpus natřeme džemem, natřeme vrstvou krému, poklademe jahodami, natřeme další vrstvou krému a dáme do lednice ztuhnout
(nejlépe do druhého dne).
Druhý den poklademe ovocem, přelijeme želatinou (dle návodu na obale, já dala místo cukru 3 lžíce medu) a dáme opět ztuhnout. Už stačí jen krátce.

Zveřejněno 28. 8. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynrx

Koláč s pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa

Kávový koláč s pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenicka ART 60 min

Mrkvový dort s ořechy a krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Michaela.Koc

Hermelín plněný pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MAKE-FOOD

Mrkvový dort s pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

dejsineco.cz

Mrkvový dort s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 70 min

Zobrazit více

Vepřová panenka Wellington s máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek 90 min

Domácí klobásy sýrové, jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Domácí čabajská klobása bez startovací kultury

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek

Pečená hovězí roštěná na slanině a cibuli se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek

Hovězí na kořenové zelenině a špekové knedlíky s kapií v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek 630 min

Mini trubičky s citronovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek 65 min

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Sladké chutě
Náročné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Letní recepty
Sváteční / Nedělní recepty
Večírky a oslavy
Ovoce
Evropská kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynrx

Náhodný recept

Pražské koláče Videorecept

Pražské koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iruna 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Treska s květákovým pyré

Přidáno před 34 minutami

Kořeněné cukroví

Přidáno před 1 hodinou

Vánoční stromečky

Přidáno před 3 hodinami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 4 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 6 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

medanek 1. 9. 2022 08:39

Marie Svarcova: Děkuji moc Maruško, není dobrá

je přímo výborná. Každý kdo ji ochutnal to aspoň tvrdí

vyzkoušej

Marie Svarcova 29. 8. 2022 07:48

krásná buchtička a určitě i moc dobrá

medanek 28. 8. 2022 19:58

RubyRom: Moc děkuji Romi

RubyRom 28. 8. 2022 18:27

Nádherný moučník jako všechno co vyrobíš.

Články s tímto receptem

Hodnocení 528×
Jak pracovat s želatinou, agarem a jak použít dortové želé polevy. Toto je jednoduchý přehled pro začátečníky

Hodnocení 444×
Jak na pevnou šlehačku? S naším návodem to zvládnou i začátečníci

Přečtěte si

Co s husím výpekem? Hodí se k ochucení zelí, do rizota, ale skvělý je i do základu mnoha pomazánek, v chladu vydrží týdny

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Jak pracovat s želatinou, agarem a jak použít dortové želé polevy. Toto je jednoduchý přehled pro začátečníky Hodnocení 528×

Jak pracovat s želatinou, agarem a jak použít dortové želé polevy. Toto je jednoduchý přehled pro začátečníky

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Britský král Eduard VII.: Syn královny Viktorie tak miloval jídlo, že požadoval hodinové přestávky v opeře, aby se najedl

Cukrářské dekorace jsou ozdobou každého dezertu a cukroví Hodnocení 9×

Cukrářské dekorace jsou ozdobou každého dezertu a cukroví

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Britský král Karel III. slaví narozeniny: Manželka ho nutí obědvat, přesto polední jídlo odbývá a kuchaři musí využívat zbytky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Palačinky s džemem Videorecept

Palačinky s džemem

kristyna.potenska před 11 minutami

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Kratochvilka před 21 minutami

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Papaja5 před 2 hodinami

Masové koule v kari omáčce

ricci před 3 hodinami

Báječná jatýrka na slanině

Kava 2 před 3 hodinami

Vepřová plec po Bakoňsku

mamina58 před 4 hodinami

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 17 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Suroviny pro 1 dávka

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

Hodnocení 528× Jak pracovat s želatinou, agarem a jak použít dortové želé polevy. Toto je jednoduchý přehled pro začátečníky

Hodnocení 444× Jak na pevnou šlehačku? S naším návodem to zvládnou i začátečníci

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Hodnocení 528×
Jak pracovat s želatinou, agarem a jak použít dortové želé polevy. Toto je jednoduchý přehled pro začátečníky

Hodnocení 444×
Jak na pevnou šlehačku? S naším návodem to zvládnou i začátečníci