Karbanátky s karamelizovanou cibulí a parmazánem

Name: Karbanátky s karamelizovanou cibulí a parmazánem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Karamelizovaná cibule:; 300 g cibule; 1 lžíce přepuštěného másla (nebo obyčejné a 1 lžička oleje); 1 lžíce cukru krupice; Karbanátek:; 300 g směsi mletého hovězího a vepřového masa; 70 g parmazánu; 1 velké vejce (nebo 2 malá); 30 g strouhanky; 3 stroužky česneku (i více); 1 lžíce nasekané petrželky; 1 lžička soli; čerstvě mletý pepř; Dále:; hladká mouka na obalení; sádlo na smažení (nebo olej)

Karbanátky jsou velmi oblíbené a tradičně se připravují ze směsi mletého vepřového a hovězího masa. V tomto receptu jsme k masu přidali zkaramelizovanou cibuli a strouhaný parmezán, který karbanátkům dodal specifickou vůni i chuť.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Karbanátky s karamelizovanou cibulí a parmazánem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 512 kJ / 1 317 kcal
Bílkoviny	101,76 g
Tuky	67,49 g
Vláknina	22,74 g
Cholesterol	460 mg
Sodík	4,51 g
Sůl	10,91 g
Sacharidy	70,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve zkaramelizujeme cibuli. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, dáme do silnostěnného rendlíku s rozpuštěným máslem, osolíme a necháme podusit cca 6-8 minut. Přidáme cukr a mícháme dokud nebude cibule dozlatova, hotovou dáme stranou. Krok 2: Do větší misky dáme mix mletého masa, najemno nastrouháme parmezán, přidáme vejce a strouhanku. Podle chuti přidáme očištěný a prolisovaný česnek, nasekanou petrželovou nať, osolíme a opepříme. Nakonec přidáme vychladlou cibuli a vše promícháme. Krok 3: Mokrýma rukama uděláme ze směsi 6 kuliček, ze kterých vytvoříme karbanátky, obalíme je v mouce a osmažíme na sádle nebo oleji dozlatova. Smažíme po částech na sníženém stupni tepla, aby se dobře propekly. Podáváme s opečeným bramborem nebo bramborovou kaší a doplníme zeleninovým salátem dle chuti. Krok 4: Podáváme s opečeným bramborem nebo bramborovou kaší a doplníme zeleninovým salátem dle chuti.

Nejprve zkaramelizujeme cibuli. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, dáme do silnostěnného rendlíku s rozpuštěným máslem, osolíme a necháme podusit cca 6-8 minut. Přidáme cukr a mícháme dokud nebude cibule dozlatova, hotovou dáme stranou.

Jak připravit zkaramelizovanou cibuli
Do větší misky dáme mix mletého masa, najemno nastrouháme parmezán, přidáme vejce a strouhanku. Podle chuti přidáme očištěný a prolisovaný česnek, nasekanou petrželovou nať, osolíme a opepříme. Nakonec přidáme vychladlou cibuli a vše promícháme.
Mokrýma rukama uděláme ze směsi 6 kuliček, ze kterých vytvoříme karbanátky, obalíme je v mouce a osmažíme na sádle nebo oleji dozlatova. Smažíme po částech na sníženém stupni tepla, aby se dobře propekly. Podáváme s opečeným bramborem nebo bramborovou kaší a doplníme zeleninovým salátem dle chuti.
Jak smažit karbanátky
Podáváme s opečeným bramborem nebo bramborovou kaší a doplníme zeleninovým salátem dle chuti.

TIP: Jídla z mletého masa

Zveřejněno 13. 9. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (68× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Karbanátky s karamelizovanou cibulí a parmazánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQPz

Pštrosí vejce a kaše s karamelizovanou cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jurgen.k 90 min

Masová placička v ražené housce s karamelizovanou cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenda1 45 min

Karbanátky Videorecept

Karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

www.zarovi.cz 40 min

Portobello s karamelizovanou cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Králičí nudličky s karamelizovanou cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka

Grilovaný Hermelín s karamelizovanou cibulí na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bahula 30 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 120 min

Išlské dortíčky