Kachna se špenátovou nádivkou

1. Kachnu den předem nasolíme. Před pečením naplníme nádivkou a pokmínujmeme.
2. Nádivku připravíme tak, že den až dva staré rohlíky pokrájíme na kostičky a dáme do mísy. Pokropíme je mlékem a necháme nasáknout. Přidáme spařený a pokrájený špenát, rozšlehané vejce, nakrájené uzené maso, prolisovaný česnek a dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a dobře promícháme.

   Jak snadno oloupat česnek

3. Nádivkou naplníme kachnu a zašijeme. Položíme jí do pekáče, do kterého přidáme i na klínky pokrájenou cibuli. Podlijeme trochou vody a zaklopíme víkem.
4. Pečeme v předehřáté troubě na 140-150 °C cca 2 hodiny.
5. Pak odklopíme, kachnu otočíme, přelijeme výpekem, případně je-li třeba podlijeme trochou vody a pečeme cca 1,5-2 hodiny.
6. Ke konci kachnu odklopíme a pečeme do křupava.

TIP: Jak péct kachnu - oblíbené recepty

Zveřejněno 31. 3. 2023