Sója na rajčatech s uzeným vepřovým ocáskem

Name: Sója na rajčatech s uzeným vepřovým ocáskem
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g uzeného vepřového ocásku; 200 g sójových bobů; 1 cibule; 4 rajčata; 2 lžíce olivového panenského oleje; 10 ml rybí omáčky (nebo podle chuti, dodává slanost); pepř; 2 lžíce mleté sladké papriky; 1 hrst petrželové natě

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

ing.zdenek.trojan@seznam.cz

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 80 min bez doby namáčení sóji

90 min (10 min příprava + 80 min tepelná úprava, bez doby namáčení sóji)

Sója na rajčatech s uzeným vepřovým ocáskem, Soja na rajčatech s uzeným ocáskem — Soja na rajčatech s uzeným ocáskem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

500 g 500 g uzeného vepřového ocásku

200 g 200 g sójových bobů

1 1 cibule

4 4 rajčata

2 lžíce 2 lžíce olivového panenského oleje

10 ml 10 ml rybí omáčky (nebo podle chuti, dodává slanost)

pepř

2 lžíce 2 lžíce mleté sladké papriky

1 hrst 1 hrst petrželové natě

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 830 kJ / 2 349 kcal
Bílkoviny	164,34 g
Tuky	151,47 g
Vláknina	47,24 g
Cholesterol	275 mg
Sodík	768 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	59,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sóju zalijeme vodou a necháme cca 12 hodin nabobtnat. Krok 2: Uzený ocásek uvaříme a doměkka uvaříme taktéž sóju. Sóju vaříme cca 60 minut v tlakovém hrnci a po uvaření ji scedíme. Krok 3: Na pánvi s olivovým panenským olejem osmahneme nakrájenou cibuli do sklovita, přidáme rajčata nakrájená na plátky a necháme vysmahnout na tuk. Krok 4: Pak přidáme mletou papriku, chvíli osmahneme a přidáme scezenou sóju. Promícháme a přidáme rybí omáčku, opepříme a přisypeme nakrájenou petrželovou nať. Prohřejeme a je hotovo. Krok 5: Uzený vykostěný ocásek nakrájíme na plátky a přidáme na talíř k sóji.

Sóju zalijeme vodou a necháme cca 12 hodin nabobtnat.
Uzený ocásek uvaříme a doměkka uvaříme taktéž sóju. Sóju vaříme cca 60 minut v tlakovém hrnci a po uvaření ji scedíme.
Na pánvi s olivovým panenským olejem osmahneme nakrájenou cibuli do sklovita, přidáme rajčata nakrájená na plátky a necháme vysmahnout na tuk.

Videonávod: Jak nakrájet cibuli
Pak přidáme mletou papriku, chvíli osmahneme a přidáme scezenou sóju. Promícháme a přidáme rybí omáčku, opepříme a přisypeme nakrájenou petrželovou nať. Prohřejeme a je hotovo.
Uzený vykostěný ocásek nakrájíme na plátky a přidáme na talíř k sóji.

TIP: Jak ušetřit čas při vaření luštěnin

Zveřejněno 13. 4. 2023

Poznámka autora ing.zdenek…

Dá se podávat jako samostatné jídlo, sója je dost sytá. Pro milovníky ostrých jídel lze přidat něco chilli papriček dle chuti.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sója na rajčatech s uzeným vepřovým ocáskem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYygL

Sója s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Rarášky ze sóji

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kedlubna 35 min

Zapékaná sója

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

tejaja

Uzený vepřový ocásek v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

clupmi 300 min

Vepřové ocásky v pikantní marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 180 min

Vánoční marinovaný vepřový ocásek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda 140 min

Zobrazit více

Králík sous vide na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 390 min

Daněk v trávě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 110 min

Čína z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 105 min

Ředkvičkový salát s okurkou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 25 min

Kedlubnový salát s červenou paprikou a crema di balsamico

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 5 min

Salát z ředkvičky, okurky a křenu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 30 min

Zobrazit více

Luštěniny

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Restování
Rajčata

Moje poznámka

Sója na rajčatech s uzeným vepřovým ocáskem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYygL

Náhodný recept

Kyselé zelí (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kocmax 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 2 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 4 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 18. 4. 2023 10:06

tejaja (moderátorka): Nojo, všiml jsem si, že soja zvětšuje objem (bobtná) tak maximálně do těch 12ti hodin. A jako zemědělec a zahradník vím, že pak již začínají v bobech celkem nepotřebné pro vaření procesy. Takže jsem přidal čas vaření a tlak jako na vepřové (hrnec Tescoma má pouze obrázky na stupnici). Přitom zůstává měkká. A na použití soji jte mě inspirovala právě Vy se svými recepty a tak zkouším a tvořím...