Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou

Name: Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 králičí hřbet; 1 králičí játra; 1 cibule; 1 lžíce sádla; 50 g špeku; 2 stroužky česneku; sůl; pepř; 1 snítka dobromyslu; 1 snítka libečku; 1 snítka petrželky; 300 ml vývaru; 1 lžíce hladké mouky; 200 g kysané smetany; 1 lžička másla

Králičí maso je odborníky hodnoceno jako jedno z nejkvalitnějších vůbec. Podle zdejšího receptu zužitkujete maso ze hřbetu i králičí játra, ze kterých připravíte lahodnou smetanovou omáčku. Originální chuť a vůni jí dodají snítky bylinek.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 992 kJ / 954 kcal
Bílkoviny	12,68 g
Tuky	88,03 g
Vláknina	6,46 g
Cholesterol	141 mg
Sodík	894 mg
Sůl	2,20 g
Sacharidy	26,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hřbet vykostíme a maso nakrájíme. Krok 2: Špek nakrájíme na kostičky a rozškvaříme, přidáme sádlo, nakrájenou cibuli a orestujeme do světle hněda. Krok 3: Přidáme nasekaný česnek, maso, osolíme a opepříme, orestujeme a podlijeme vývarem. Ještě vložíme bylinky a dusíme doměkka. Krok 4: Přidáme nakrájená játra a ještě podusíme. Krok 5: Pak maso shrneme na stranu a výpek zaprášíme moukou a osmahneme. Krok 6: Podlijeme zbytkem vývaru a povaříme. Bylinky vybereme. Krok 7: Kysanou smetanu vyklopíme do misky a přilijeme trochu horké omáčky a dobře promícháme. Vlijeme do omáčky, zjemníme máslem, promícháme a již nevaříme.

Hřbet vykostíme a maso nakrájíme.
Špek nakrájíme na kostičky a rozškvaříme, přidáme sádlo, nakrájenou cibuli a orestujeme do světle hněda.
Jak na smaženou cibuli
Přidáme nasekaný česnek, maso, osolíme a opepříme, orestujeme a podlijeme vývarem. Ještě vložíme bylinky a dusíme doměkka.
Jak uchovat bylinky v lednici
Přidáme nakrájená játra a ještě podusíme.
Pak maso shrneme na stranu a výpek zaprášíme moukou a osmahneme.
Podlijeme zbytkem vývaru a povaříme. Bylinky vybereme.
Kysanou smetanu vyklopíme do misky a přilijeme trochu horké omáčky a dobře promícháme. Vlijeme do omáčky, zjemníme máslem, promícháme a již nevaříme.

TIP: Jak naporcovat králíka

Zveřejněno 15. 5. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xknMl

Roládky z králičího hřbetu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Králičí hřbet na kaparech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 120 min

Králičí hřbet v zelenině a bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Guláš z králičího hřbetu s hrnkovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom

Králičí hřbety na víně s ořechy a adžikou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 265 min

Králičí hřbet se smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 90 min

Zobrazit více

Linecké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 45 min

Pomazánka z balkánského sýra a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 28 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 110 min

Linecké košíčky s vanilkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,1

RubyRom 45 min

Babiččiny smažené bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 105 min

Zapečený květák s těstovinami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 65 min

Zobrazit více

Jiné maso
Králičí maso

Oběd
Večeře
Zdravé recepty
Slané chutě
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Česká kuchyně
Dušení
Vaření

Moje poznámka

Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xknMl

Náhodný recept

Kančí žebírka na medu a rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lidunka 100 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 23 minutami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 2 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 3 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 11 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 14 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Hodnocení 169×
Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Hodnocení 14×
Jak skladovat bylinky v lednici, aby nám vydržely co nejdéle svěží a čerstvé

Video Hodnocení 61×
Jak naporcovat králíka. Názorné video naučí jednoduchý postup i začátečníky

Přečtěte si

Jak naporcovat králíka. Názorné video naučí jednoduchý postup i začátečníky Hodnocení 61×

Jak naporcovat králíka. Názorné video naučí jednoduchý postup i začátečníky

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Luxusní štědrovečerní večeře pro zdravý spánek

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Cukrář Josef Maršálek bude zase péct s Terezou Bebarovou. Do Prahy už tento víkend přivezou Vánoce jako z pohádky

Na Vánoce patří vaječňák: Nejlepší je z kvalitního rumu a smetany. Pravá vanilka z něj udělá delikatesu

Jak upéct králíka na cibuli. Vyzkoušejte klasiku našich babiček Hodnocení 28×

Jak upéct králíka na cibuli. Vyzkoušejte klasiku našich babiček

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat? Hodnocení 169×

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřová plec po Bakoňsku

mamina58 před 20 minutami

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 13 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Juliekohoutova před 16 hodinami

Kuře pečené v máslové marinádě Videorecept

Kuře pečené v máslové marinádě

Adaas před 16 hodinami

Hráškový krém Videorecept

Hráškový krém

Bibi11 před 16 hodinami

Kuřecí nudlová polévka

Otazoubek před 17 hodinami

Suroviny:
hřbet králičí, játra králičí, cibule, sádlo, špek, česnek, sůl, pepř, dobromysl, libeček, petrželka, vývar masový, mouka hladká, smetana kysaná, máslo

Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou

Suroviny pro 2 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Hodnocení 169× Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Hodnocení 14× Jak skladovat bylinky v lednici, aby nám vydržely co nejdéle svěží a čerstvé

Video Hodnocení 61× Jak naporcovat králíka. Názorné video naučí jednoduchý postup i začátečníky

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Hodnocení 169×
Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Hodnocení 14×
Jak skladovat bylinky v lednici, aby nám vydržely co nejdéle svěží a čerstvé

Video Hodnocení 61×
Jak naporcovat králíka. Názorné video naučí jednoduchý postup i začátečníky