Telecí ossobucco s ajvarem a houbami

Name: Telecí ossobucco s ajvarem a houbami
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 2 kusy telecí kližky s morkovou kostí; sůl; mletý pepř; hladká mouka; olej; 1 velká cibule; 4 stroužky česneku; 500 ml masového vývaru; 1 hrnek předem namočených sušených hub; 1 jemný ajvar

Ajvar je přísada, která k nám přišla původně ze Srbska. Vyzrálé papriky, lilek, česnek a chilli se snoubí ve vyvážené chuti, kterou zde ochotně doplní ještě houby. Společně ji pak předají připravovanému telecímu masu. S vhodnou přílohou budete mít výborný oběd.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 60 min

95 min (35 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 186 kJ / 762 kcal
Bílkoviny	15,99 g
Tuky	12,70 g
Vláknina	164,37 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	20 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	66,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Porce kližky z obou stran osolíme a opepříme a obalíme v mouce. Z obou stran zprudka opečeme na oleji. Krok 2: Maso přeložíme do pekáčku. Do pánve s výpekem přilijeme trošku vývaru, pánev jím vypláchneme a vlijeme k masu. Přidáme na větší kusy nakrájenou cibuli, stroužky česneku, přidáme scezené houby a vývar. Přikryté pečeme do měkka. Krok 3: Měkké maso vyjmeme a do omáčky vmícháme ajvar, povaříme. Pokud je třeba přidáme ještě trochu vývaru.

Porce kližky z obou stran osolíme a opepříme a obalíme v mouce. Z obou stran zprudka opečeme na oleji.
Maso přeložíme do pekáčku. Do pánve s výpekem přilijeme trošku vývaru, pánev jím vypláchneme a vlijeme k masu. Přidáme na větší kusy nakrájenou cibuli, stroužky česneku, přidáme scezené houby a vývar. Přikryté pečeme do měkka.
Měkké maso vyjmeme a do omáčky vmícháme ajvar, povaříme. Pokud je třeba přidáme ještě trochu vývaru.

TIP: Jak na domácí ajvar

Zveřejněno 9. 7. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Telecí ossobucco s ajvarem a houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dkq0k

Telecí guláš s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Telecí ossobuco na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73

Rozmarýnové telecí na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73

Ajvar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 390 min

Ljutenice a ajvar

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 120 min

Tuňáková s ajvarem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

kenilurev 7 min

Zobrazit více

Linecké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 45 min

Pomazánka z balkánského sýra a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 28 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 110 min

Linecké košíčky s vanilkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,1

RubyRom 45 min

Babiččiny smažené bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 105 min

Zapečený květák s těstovinami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 65 min

Zobrazit více

Jiné maso
Telecí maso

Oběd
Slané chutě
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Zelenina
Balkánská kuchyně
Pečení
Dušení

Moje poznámka

Telecí ossobucco s ajvarem a houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dkq0k

Náhodný recept

Pizza T. B.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tom Beyk 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 19 minutami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 1 hodinou

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 3 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 12 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Luxusní štědrovečerní večeře pro zdravý spánek

Elon Musk: Nejbohatší muž planety se cpe každý den koblihami, musí mít sushi a „litry“ kávy z vlastní pražírny

Pečená jablka jako vzpomínka na zimní chvíle u babičky. Takto si je hravě připravíte i doma Hodnocení 4×

Pečená jablka jako vzpomínka na zimní chvíle u babičky. Takto si je hravě připravíte i doma

Ajvar je pikantní zeleninová směs, kterou využijeme na topinky, špagety nebo pizzu. Poradíme, jak vyrobit ajvar doma Hodnocení 86×

Ajvar je pikantní zeleninová směs, kterou využijeme na topinky, špagety nebo pizzu. Poradíme, jak vyrobit ajvar doma

15 receptů na bublaniny: Ochutnejte báječné letní moučníky s čerstvým ovocem

Vynikající išlské dortíčky podle Sandtnerky: Tradiční cukroví jako od babičky voní kakaem, skořicí a rumem

Jak používat teplotní sondu? Chytrého pomocníka využijeme nejen při grilování

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřová plec po Bakoňsku

mamina58 před 1 hodinou

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 14 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Juliekohoutova před 17 hodinami

Kuře pečené v máslové marinádě Videorecept

Kuře pečené v máslové marinádě

Adaas před 17 hodinami

Hráškový krém Videorecept

Hráškový krém

Bibi11 před 17 hodinami

Kuřecí nudlová polévka

Otazoubek před 18 hodinami

Suroviny:
kližka telecí, sůl, pepř mletý, mouka hladká, olej, cibule, česnek, vývar masový, houby sušené, ajvar

Telecí ossobucco s ajvarem a houbami

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno