Domácí švestková marmeláda

Name: Domácí švestková marmeláda
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vypeckovaných a omytých švestek; 1 citron; 500 g želírovacího cukru 2:1; 2 lžíce cukru; 1/2 lžičky mleté skořice; 4 lžíce rumu; 1/2 lžičky kyseliny citronové

Ze švestek nemusíte připravovat jen povidla. Máte-li bohatou úrodu, uvařte i tuto jednoduchou, ale za to chuťově skvěle vyladěnou marmeládu. Se špetkou skořice, citronem a rumem ji uvítáte zejména v zimních měsících.

Hodnocení receptu je 4,3 (11×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 10 min

50 min (40 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg vypeckovaných a omytých švestek

1 1 citron

500 g 500 g želírovacího cukru 2:1

2 lžíce 2 lžíce cukru

1/2 lžičky 1/2 lžičky mleté skořice

4 lžíce 4 lžíce rumu

1/2 lžičky 1/2 lžičky kyseliny citronové

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 514 kJ / 2 991 kcal
Bílkoviny	7,84 g
Tuky	2,97 g
Vláknina	29,77 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	51 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	676,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Švestky dáme do kastrolu, posypeme 2 lžícemi cukru a povaříme. Až pustí šťávu, rozmixujeme kovovým tyčovým mixérem a vmícháme želírovací cukr, skořici, kyselinu citronovou, šťávu z citronu a vaříme. Krok 2: Od začátku varu vaříme nejméně 5 minut. Během vaření sbíráme pěnu. Krok 3: Poté provedeme test na talířku. Lžící odebereme trošku marmelády a nalijeme ji na studený talířek. Pokud po chvilce ztuhne, želírování probíhá správně. Pokud ne, přidáme ještě trošku kyseliny citronové. Nakonec vmícháme rum. Krok 4: Omyté a čisté sklenice naplníme marmeládou, otřeme hrdlo a ihned uzavřeme. Obrátíme dnem vzhůru a po 5 minutách obrátíme zpět. Krok 5: Uchováváme v chladu a temnu.

Švestky dáme do kastrolu, posypeme 2 lžícemi cukru a povaříme. Až pustí šťávu, rozmixujeme kovovým tyčovým mixérem a vmícháme želírovací cukr, skořici, kyselinu citronovou, šťávu z citronu a vaříme.
Od začátku varu vaříme nejméně 5 minut. Během vaření sbíráme pěnu.
Poté provedeme test na talířku. Lžící odebereme trošku marmelády a nalijeme ji na studený talířek. Pokud po chvilce ztuhne, želírování probíhá správně. Pokud ne, přidáme ještě trošku kyseliny citronové. Nakonec vmícháme rum.
Jak poznat správně uvařenou marmeládu?
Omyté a čisté sklenice naplníme marmeládou, otřeme hrdlo a ihned uzavřeme. Obrátíme dnem vzhůru a po 5 minutách obrátíme zpět.
Uchováváme v chladu a temnu.

TIP: Rady jak uskladnit a zpracovat švestky

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 8. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí švestková marmeláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VOvWW

Švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hemriettas 40 min

Výborná švestková marmeláda se skořicí a citrónem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

amdae 80 min

Marmeláda z rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ruzena 130 min

Hrnkový perník se švestkovou marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bubutop 55 min

Švestková žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Švestkový pohár

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

RubyRom 180 min

Zapečený květák s těstovinami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 65 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RubyRom 75 min

Šťáva k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 60 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 110 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Sladkokyselé chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Švestky - zdravé ovoce
Vaření
Česká kuchyně
Vegetariánské recepty
Bezlepkové recepty
Zavařování
Veganské recepty

Moje poznámka

Domácí švestková marmeláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VOvWW

Náhodný recept

Drůbeží (hovězí) na fazolkách a bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nutellové oříšky Videorecept

Nutellové oříšky

Přidáno před 7 hodinami

Vánoční myslivecké knoflíky

Přidáno před 16 hodinami

Bramboráky s libečkem

Přidáno před 21 hodinami

Pivní cibulačka

Přidáno před 22 hodinami

Srnčí guláš

Přidáno před 23 hodinami

Smažené rybí filety s lehkým bramborovým salátem

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

RubyRom 6. 9. 2024 09:04

Monika146: Moc děkuji

Monika146 moderátorka 5. 9. 2024 19:13

Rychlá na přípravu a skvěle chutná! Díky

RubyRom přidala novou fotografii! 9. 8. 2023 16:12

Články s tímto receptem

Hodnocení 151×
Švestková marmeláda z pánve: Výborně chutná, dlouho vydrží a uvařená je během chvilky

12 foto Hodnocení 3×
Švestky ve sladké kuchyni: Ochutnejte koláče, knedlíky i báječná povidla

7 foto Hodnocení 7×
Desatero rad na téma marmeláda: Jde o nejchutnější způsob, jak skladovat ovoce

5 foto Hodnocení 6×
Jak uchovat švestky na zimu? Poradíme hned několik možností, jak úrodu zpracovat

Přečtěte si

Ze švestek kromě koláčů a knedlíků můžeme vyrobit skvělá povidla nebo je usušit Hodnocení 79×

Ze švestek kromě koláčů a knedlíků můžeme vyrobit skvělá povidla nebo je usušit

Jak uchovat švestky na zimu? Poradíme hned několik možností, jak úrodu zpracovat Hodnocení 6×

Jak uchovat švestky na zimu? Poradíme hned několik možností, jak úrodu zpracovat

Dojemný díl Hell's Kitchen: Soutěž opustil Petja a zanechal tam lásku Twí. Nemohli jsme se ani rozloučit, svěřila se nám

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak poznat správně uvařenou marmeládu. Jednoduché želírovací zkoušky znaly už naše babičky. Stačí se podle nich řídit Hodnocení 119×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kokosové muffiny bez cukru

emi.potesilova před 12 minutami

Masové hašé Videorecept

beruna1 před 1 hodinou

Jablečné řezy s pudinkem

Stepanka.M. před 2 hodinami

Americké okurky Videorecept

Americké okurky

Tonja před 2 hodinami

Výborné lasagne Videorecept

Výborné lasagne

muraia před 4 hodinami

Avokádovo - tvarohová pomazánka s tuňákem

gabikka před 4 hodinami

Rychlé šunkofleky

anamor1 před 5 hodinami

Suroviny:
švestky, citron, cukr želírovací, cukr, skořice mletá, rum, kyselina citronová

Domácí švestková marmeláda

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

Hodnocení 151× Švestková marmeláda z pánve: Výborně chutná, dlouho vydrží a uvařená je během chvilky

12 foto Hodnocení 3× Švestky ve sladké kuchyni: Ochutnejte koláče, knedlíky i báječná povidla

7 foto Hodnocení 7× Desatero rad na téma marmeláda: Jde o nejchutnější způsob, jak skladovat ovoce

5 foto Hodnocení 6× Jak uchovat švestky na zimu? Poradíme hned několik možností, jak úrodu zpracovat

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Víte, jak skladovat vlašské ořechy, aby vydržely v perfektním stavu celý rok? Otestujte si své znalosti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 151×
Švestková marmeláda z pánve: Výborně chutná, dlouho vydrží a uvařená je během chvilky

12 foto Hodnocení 3×
Švestky ve sladké kuchyni: Ochutnejte koláče, knedlíky i báječná povidla

7 foto Hodnocení 7×
Desatero rad na téma marmeláda: Jde o nejchutnější způsob, jak skladovat ovoce

5 foto Hodnocení 6×
Jak uchovat švestky na zimu? Poradíme hned několik možností, jak úrodu zpracovat

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak skladovat vlašské ořechy, aby vydržely v perfektním stavu celý rok? Otestujte si své znalosti