Marinovaný bylinkový domácí králík na houbách a karlovarský knedlík

Bylinkový vývar:

1 l 1 l vody

2 snítky 2 snítky libečku

2 2 bobkové listy

1 hrst 1 hrst tymiánu

6 kuliček 6 kuliček jalovce

500 ml 500 ml bílého vína

Králík:

4 4 králičí stehna

6 6 cibulí

4 stroužky 4 stroužky česneku

4 lžíce 4 lžíce řepkového oleje

1 lžíce 1 lžíce másla

sůl

mletý pepř

2 snítky 2 snítky tymiánu

400 ml 400 ml bylinkového vývaru

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

K omáčce:

250 ml 250 ml smetany 33%

houby čerstvé (nebo sušené, množství podle chuti)

Karlovarský knedlík:

350 g 350 g starších rohlíků

150 ml 150 ml mléka

sůl

1 hrst 1 hrst petrželky

3 3 vejce

30 g 30 g rozpuštěného másla