Závin z cuketového těsta

Name: Závin z cuketového těsta
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g cukety; 500 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; 2 vejce; 50 g rozpuštěného másla; 80 g moučkového cukru; náplň může být z jablek, povidel, máku, ořechů

Závin můžete připravit z různých druhů těst. V tomto receptu vám přinášíme tip na cuketové těsto. Jeho příprava je snadná. Nastrouhanou a vymačkanou cuketu jen smícháte s dalšími surovinami. Rozválené těsto pak plníte oblíbenou náplní.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janatka

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 40 min

100 min (60 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

250 g 250 g cukety

500 g 500 g polohrubé mouky

1 1 prášek do pečiva

2 2 vejce

50 g 50 g rozpuštěného másla

80 g 80 g moučkového cukru

náplň může být z jablek, povidel, máku, ořechů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 388 kJ / 2 722 kcal
Bílkoviny	69,71 g
Tuky	61,37 g
Vláknina	20,00 g
Cholesterol	646 mg
Sodík	332 mg
Sůl	1,38 g
Sacharidy	463,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cuketu oloupeme, je-li to potřeba zbavíme ji semínek a nastrouháme na malých slzičkách. Necháme ji vypotit a pak v rukou pořádně promačkáme, abychom ji zbavili přebytečné vody. Krok 2: Všechny suroviny na těsto dáme do misky a rukama vypracujeme kompaktní těsto. Mouku přidáváme postupně. Necháme odpočinout 15 minut. Krok 3: Těsto rozdělíme na dva pláty. Pomoučíme desku a rozválíme na tenčí plát. Podle potřeby podsypáváme. Krok 4: Dáme zvolenou náplň, okraje pomašlujeme vajíčkem a opatrně zavineme. Krok 5: Přendáme na plech vyložený pečicím papírem, oba záviny pomažeme vajíčkem a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Krok 6: Pečeme asi 40 minut, raději hlídáme troubu.

Cuketu oloupeme, je-li to potřeba zbavíme ji semínek a nastrouháme na malých slzičkách. Necháme ji vypotit a pak v rukou pořádně promačkáme, abychom ji zbavili přebytečné vody.
Jak zpracovat vnitřky cuket?
Všechny suroviny na těsto dáme do misky a rukama vypracujeme kompaktní těsto. Mouku přidáváme postupně. Necháme odpočinout 15 minut.
Těsto rozdělíme na dva pláty. Pomoučíme desku a rozválíme na tenčí plát. Podle potřeby podsypáváme.
Dáme zvolenou náplň, okraje pomašlujeme vajíčkem a opatrně zavineme.
Jak naložit jablka na štrúdl
Přendáme na plech vyložený pečicím papírem, oba záviny pomažeme vajíčkem a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C.
Pečeme asi 40 minut, raději hlídáme troubu.

TIP: Desatero rad na téma štrúdl

Zveřejněno 21. 9. 2023

Poznámka autorky janatka

S těstem se krásně pracuje a velmi jemné při rozvalování. Stačí podsypávat moukou a pomalu rozvalujeme. Inspirace od jedné kolegyně, která recept našla někde na netu a se souhlasem přidávám.