Králík na víně se smetanou a játry

Name: Králík na víně se smetanou a játry
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 porce králíka; sůl; mletý pepř; 100 g slaniny; 2 lžíce másla; 1 cibule; 3 bobkové listy; 5 kuliček pepře; 5 kuliček nového koření; 100 ml bílého vína; 1 lžíce hladké mouky; 200 ml smetany; 1 lžička plnotučné hořčice; Dozdobení:; 1 králičí játra; kousek másla; sůl; mletý pepř

Králičí maso se podává zpravidla při slavnostních příležitostech. Maso je dobré prošpikovat, aby nebylo suché a během pečení jej obracet a přelévat výpekem. K masu je vhodná také smetanová omáčka a jako zpestření také restovaná játra na másle.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 90 min

130 min (40 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 604 kJ / 1 339 kcal
Bílkoviny	11,87 g
Tuky	124,37 g
Vláknina	4,70 g
Cholesterol	193 mg
Sodík	1,75 g
Sůl	4,35 g
Sacharidy	26,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Porce králíka prošpikujeme částí slaniny, osolíme a opepříme a necháme 2 hodiny odležet (nebo přes noc). Krok 2: Na zbytku nakrájené slaniny osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme máslo a porce králíka opečeme. Přidáme bobkové listy, pepř a nové koření. Krok 3: Podlijeme vodou nebo vývarem a pečeme v troubě doměkka za občasného přelívání masa výpekem a obracení masa. Krok 4: Měkké maso vyjmeme, koření vyndáme a vyhodíme. Šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, promícháme a zalijeme vínem a smetanou, ve které rozmícháme hořčici. Povaříme. Krok 5: Játra nakrájíme na kousky a orestujeme na másle, osolíme a opepříme a rozdělíme na talíře s omáčkou.

Porce králíka prošpikujeme částí slaniny, osolíme a opepříme a necháme 2 hodiny odležet (nebo přes noc).

Jak špikovat králíka
Na zbytku nakrájené slaniny osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme máslo a porce králíka opečeme. Přidáme bobkové listy, pepř a nové koření.
Podlijeme vodou nebo vývarem a pečeme v troubě doměkka za občasného přelívání masa výpekem a obracení masa.
Měkké maso vyjmeme, koření vyndáme a vyhodíme. Šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, promícháme a zalijeme vínem a smetanou, ve které rozmícháme hořčici. Povaříme.
Játra nakrájíme na kousky a orestujeme na másle, osolíme a opepříme a rozdělíme na talíře s omáčkou.

TIP: Top 7: Nejlepší recepty na knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 9. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králík na víně se smetanou a játry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPwjg

Králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marsi Mesi 170 min

Králík na smetaně po staročesku Videorecept

Králík na smetaně po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bahula 130 min

Labužnický králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lejdy 65 min

Králík na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Drůbeží játra na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jafin

Králík na divoko se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 45 min

Zobrazit více

Fazolová polévka s klobásou a libečkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 75 min

Zapečený květák s těstovinami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Mini bábovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 40 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 85 min

Kuskus s květákem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 40 min

Zobrazit více

Jiné maso
Omáčky
Králičí maso
Smetanové omáčky

Oběd
Sváteční recepty
Pečení
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Náročné recepty

Moje poznámka

Králík na víně se smetanou a játry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPwjg

Náhodný recept

Rychlá jakoPizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jikabo 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hrnkové řezy s tvarohem a marmeládou

Přidáno před 3 hodinami

Kapustičky s mandlemi a krustou z parmazánu

Přidáno před 16 hodinami

Vajíčková pomazánka s medvědím česnekem

Přidáno před 20 hodinami

Plněná vejce s žervé

Přidáno před 21 hodinami

Vafle s vůní pravé vanilky

Přidáno před 23 hodinami

Těstoviny "Mac&cheese" s brokolicí

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

16 receptů
16 receptů s králičím masem: Vybírejte mezi českou klasikou či luxusní úpravou

Hodnocení 24×
Stahování králíka krok za krokem: Poradíme, jak na to a na co si dát pozor

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

7 nejlepších receptů na knedlíky: Vyzkoušejte houskové, bramborové i karlovarské - svého favorita si jistě najde každý Hodnocení 29×

7 nejlepších receptů na knedlíky: Vyzkoušejte houskové, bramborové i karlovarské - svého favorita si jistě najde každý

Už jste se setkali s pojmem "krém Chantilly" a nevíte, co se skrývá za honosným názvem? Hned vám to vysvětlíme Hodnocení 35×

Už jste se setkali s pojmem "krém Chantilly" a nevíte, co se skrývá za honosným názvem? Hned vám to vysvětlíme

Trvanlivý krém z moučné kaše využijete při plnění dortů, rolád, řezů nebo cukroví. Poradíme, jak na něj a jakou mu dát příchuť Hodnocení 202×

Trvanlivý krém z moučné kaše využijete při plnění dortů, rolád, řezů nebo cukroví. Poradíme, jak na něj a jakou mu dát příchuť

Stahování králíka krok za krokem: Poradíme, jak na to a na co si dát pozor Hodnocení 24×

Stahování králíka krok za krokem: Poradíme, jak na to a na co si dát pozor

Špikování králíka a jiného masa je snadné a rychlé. Video vám ukáže správný postup Hodnocení 60×

Špikování králíka a jiného masa je snadné a rychlé. Video vám ukáže správný postup

16 receptů s králičím masem: Vybírejte mezi českou klasikou či luxusní úpravou

Rybízové keře potřebují na jaře správně prořezat, aby více plodily. Poradíme, jak to správně udělat

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jablečno-hruškový koláč s ořechy

Hana.Vodehnalova před 48 minutami

Kuskus se sýrem cottage a zeleninou Videorecept

Kuskus se sýrem cottage a zeleninou

ZboSy před 1 hodinou

Tatarák z pečeného celeru

ZboSy před 1 hodinou

Dančí gulášek

toprecepty.cz před 3 hodinami

Kuře na víně s jablky a brusinkami

Komtesina před 11 hodinami

Hrnková buchta s tvarohem Videorecept

Radek2112 před 14 hodinami

Pesto z medvědího česneku Videorecept

Pesto z medvědího česneku

MirkaP před 14 hodinami

Suroviny:
králík, sůl, pepř mletý, slanina, máslo, cibule, bobkový list, pepř, koření nové koření, víno bílé, mouka hladká, smetana, hořčice plnotučná, játra králičí, máslo, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Vepřová plec na medové hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova

Slavnostní punč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

michaela.lan 20 min

Barevné makronky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Maja Motti 74 min

Kuřecí pomazánka s kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aadulka 40 min

Rýžovo-vločkové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Mama v kuchyni 40 min

Králík na víně se smetanou a játry

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

16 receptů 16 receptů s králičím masem: Vybírejte mezi českou klasikou či luxusní úpravou

Hodnocení 24× Stahování králíka krok za krokem: Poradíme, jak na to a na co si dát pozor

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

16 receptů
16 receptů s králičím masem: Vybírejte mezi českou klasikou či luxusní úpravou

Hodnocení 24×
Stahování králíka krok za krokem: Poradíme, jak na to a na co si dát pozor