Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Žitno-pšeničné dalamánky I

Tyto dalamánky obsahují větší podíl žitné mouky a proto plně nahradí chleba. Dobře chutnají s různými pomazánkami a nebo se můžou podávat jako přílohové pečivo ke všem pokrmům, kde je přílohou chleba. Dalamánky jsou rozhodně zdravější než bílé pečivo, a proto je můžete zařadit do svého jídelníčku.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Merylas Merylas

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez dob kynutí

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

Žitno-pšeničné dalamánky I
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 12 kusů

10-14 kusů podle požadované velikosti

12kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 736 kJ /
2 088 kcal
Bílkoviny63,53 g
Tuky36,72 g
Vláknina31,68 g
Cholesterol 262 mg
Sodík 4,13 g
Sůl10,26 g
Sacharidy359,99 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy robota prosejeme obě mouky, vmícháme sůl, přidáme vlažnou vodu a mléko, olej a rozdrobíme droždí. Kdo chce, může z pšeničné mouky, vlažného mléka a droždí předem připravit kvásek. Krok 2: Na robot nasadíme hák a vypracujeme těsto. Mělo by být pevnější, které lehce lepí, ale ne příliš tuhé. Mísu překryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout. Krok 3: Vykynuté těsto přendáme na pomoučený vál, rozdělíme na kousky, z kterých vytvoříme bochánky. Ukládáme je na plech vyložený teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Nožem do nich shora uděláme křížem dvě rýhy. Plech překryjeme utěrkou a necháme ještě chvíli kynout. Krok 4: V dostatečném předstihu zapneme troubu, na dno vložíme kastrůlek s vařící vodou a troubu předehřejeme na 220 °C. Krok 5: Vykynuté dalamánky opatrně potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hrubozrnnou solí a kmínem. Krok 6: Vložíme do předehřáté trouby, kastrůlek s vodou ponecháme. Dalamánky pečeme do zlatavé barvy, doba se bude lišit podle velikosti. Jedná se zhruba o 17-18 minut. Tento čas je pouze orientační. Krok 7: Po upečení je odložíme na mřížku a necháme vychladnout.

TIP: Stručný přehled druhů a typů mouk

Zveřejněno 24. 9. 2023

Poznámka autorky Merylas

Zdroj receptu: Styl pro ženy. Recept od pana pekaře Jiřího Mikuly. Mírně poupraveno.

Kdo by nechtěl na povrchu sypat solí, přidá trochu soli do těsta.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Žitno-pšeničné dalamánky I

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJp3D

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Žitno-pšeničné dalamánky I

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJp3D

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (6)

Merylas Merylas 26. 9. 2023 06:27
mtvrdikova: Dobrý den, děkuji za pochvalu a zájem o recept. Pekárna se použít může. :-K

mtvrdikova mtvrdikova 26. 9. 2023 05:54
Dobrý den, vypadají krásně, mohly by se dělat v pekárně? Myslím vypracovat těsto a kynout? :-K

Merylas Merylas 25. 9. 2023 08:52
cathleen (moderátorka): Díky za zhodnocení a tip. :-K Taky dost často přidávám do těsta drcený kmín, tak tady příště přidám taky. :-)

cathleen cathleen moderátorka 25. 9. 2023 06:02
Merylas: dívám se na složení tvých dalamánků - budou chutnat podobně jako ty,, co se pekly kdysi dávno ;-) takže výborně :yes:
Jak se znám, tak kdybych je pekla, stoprocentně bych přidala do těsta ještě drcený kmín :-D mám moc ráda, když chleba nebo dalamánky voní kmínem :-8

Merylas Merylas 24. 9. 2023 12:10
Marie Svarcova: Maruško, děkuji. :-K Dělala jsem je už dvakrát, ráda zkouším nové recepty. :-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 24. 9. 2023 09:15
:-)<3:yes::yes: vypadají skvěle a určitě tak chutnají :-K

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
mouka žitná chlebová, mouka hladká, sůl, voda, mléko, olej, droždí čerstvé, mouka hladká, vejce, kmín celý, sůl hrubozrnná

Přidat fotografie receptu