Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Name: Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou
Prep time: 7 min
Cook time: 15 min
Total time: 22 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g malých čerstvých žampionů; 25 g slaniny; 2 lžíce olivového oleje; 50 g cibule; 1 stroužek česneku; sůl (podle chuti); čerstvě mletý pepř; 1 lžička sladké papriky (podle chuti pálivé); 1 lžička oblíbené hořčice; 1 lžička lahůdkové paprikové pasty; 300 ml vývaru; 100 ml smetany 30%; 1 lžíce nasekané petrželky

Jednoduchá žampionová směs vhodná jako samostatný pokrm nebo jako omáčka k masu. Orestované žampiony spojíme se smetanovou omáčkou, kterou nám přirozeně zahustí cibule. Chutě volte podle sebe, můžete omáčce přidat také pálivost.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 22 min Doba přípravy: 7 min Doba tepelné úpravy: 15 min

22 min (7 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 839 kJ / 679 kcal
Bílkoviny	13,68 g
Tuky	57,41 g
Vláknina	13,19 g
Cholesterol	54 mg
Sodík	736 mg
Sůl	1,75 g
Sacharidy	21,42 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hluboké rozehřáté pánve dáme slaninu nakrájenou na kostičky a necháme pustit tuk. Přidáme 1 lžíci olivového oleje a cibuli nasekanou na kostičky. Restujeme dozlatova cca 4-5 minut. Krok 2: Přidáme očištěné žampiony překrájené na poloviny, dle potřeby dáme ještě 1 lžíci oleje a restujeme další 3 minuty. Přidáme nadrobno nasekaný česnek, papriky, promícháme a podlijeme 1/3 vývaru. Krok 3: Přivedeme k varu a snížíme stupeň tepla. Za stálého míchání necháme vydusit na tuk, opět podlijeme a mícháme. Cibule zahustila sos, přilijeme zbylý vývar, smetanu smíchanou s hořčicí a přidáme paprikovou pastu. Krok 4: Vše promícháváme a krátce necháme zredukovat na potřebnou hustotu. Odstavíme a vmícháme nasekanou petrželku. Podáváme s rýží nebo těstovinami jako samostatný pokrm nebo přílohu k dušenému masu.

Do hluboké rozehřáté pánve dáme slaninu nakrájenou na kostičky a necháme pustit tuk. Přidáme 1 lžíci olivového oleje a cibuli nasekanou na kostičky. Restujeme dozlatova cca 4-5 minut.
Přidáme očištěné žampiony překrájené na poloviny, dle potřeby dáme ještě 1 lžíci oleje a restujeme další 3 minuty. Přidáme nadrobno nasekaný česnek, papriky, promícháme a podlijeme 1/3 vývaru.
TIP: Jak očistit žampiony
Přivedeme k varu a snížíme stupeň tepla. Za stálého míchání necháme vydusit na tuk, opět podlijeme a mícháme. Cibule zahustila sos, přilijeme zbylý vývar, smetanu smíchanou s hořčicí a přidáme paprikovou pastu.
Vše promícháváme a krátce necháme zredukovat na potřebnou hustotu. Odstavíme a vmícháme nasekanou petrželku. Podáváme s rýží nebo těstovinami jako samostatný pokrm nebo přílohu k dušenému masu.

TIP: Nejlepší recepty na dušené maso

Zveřejněno 17. 12. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5g6p

Škubánkové placičky se žampiónovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 55 min

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Žampionový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 40 min

Kuřecí s paprikovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Zelné knedlíky s paprikovou omáčkou a klobáskami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 90 min

Kuličky z mletého masa s paprikovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Zobrazit více

Jesenický závitek z vepřové kýty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 40 min

Roláda kakaová s krémem a malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 30 min

Chlebíčky k pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Houby
Omáčky
Houbové omáčky

Oběd
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Houby
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Dušení

Moje poznámka

Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5g6p

Náhodný recept

Rychlé rizoto z vařené rýže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 2 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 4 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 5 hodinami

Roláda Alžírská káva (světlá)

Přidáno před 13 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Hodnocení 107×
Jak dusit maso nebo zeleninu: Správný postup dušení masa zaručí jeho náležité změknutí a plnou chuť omáčky

Hodnocení 124×
Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Pro žampiony nemusíme chodit do lesa, ale stačí vyrazit na nákup. Možná řešíme dilema - loupat či neloupat jejich hlavičky? Hodnocení 256×

Pro žampiony nemusíme chodit do lesa, ale stačí vyrazit na nákup. Možná řešíme dilema - loupat či neloupat jejich hlavičky?

Vynikající išlské dortíčky podle Sandtnerky: Tradiční cukroví jako od babičky voní kakaem, skořicí a rumem

Žižkovské pivobraní na Parukářce: Lívanec za 30 Kč a pivo od 40 Kč lákají i přes nepřízeň počasí

Žloutkové věnečky: Odpalované těsto při přípravě vařte, až se přestane lepit na vařečku, a při pečení neotevírejte troubu

Jak pracovat s želatinou, agarem a jak použít dortové želé polevy. Toto je jednoduchý přehled pro začátečníky Hodnocení 528×

Jak pracovat s želatinou, agarem a jak použít dortové želé polevy. Toto je jednoduchý přehled pro začátečníky

Na Vánoce patří vaječňák: Nejlepší je z kvalitního rumu a smetany. Pravá vanilka z něj udělá delikatesu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Papaja5 před 48 sekundami

Masové koule v kari omáčce

ricci před 50 minutami

Báječná jatýrka na slanině

Kava 2 před 53 minutami

Vepřová plec po Bakoňsku

mamina58 před 2 hodinami

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 15 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Juliekohoutova před 18 hodinami

Suroviny:
žampióny, slanina, olej olivový, cibule, česnek, sůl, pepř mletý, paprika sušená sladká, hořčice, pasta papriková, vývar masový, smetana, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 22 min

Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Hodnocení 107× Jak dusit maso nebo zeleninu: Správný postup dušení masa zaručí jeho náležité změknutí a plnou chuť omáčky

Hodnocení 124× Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 107×
Jak dusit maso nebo zeleninu: Správný postup dušení masa zaručí jeho náležité změknutí a plnou chuť omáčky

Hodnocení 124×
Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl