Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Pařížský dort / řezy
Tento skvělý a jednoduchý pařížský dortík si zcela jistě můžete připravit doma. Hodí se na jakoukoliv příležitost a garantuji vám, že se po něm jen zapráší.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 729 kJ / 3 281 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 74,14 g |
| Tuky | 194,65 g |
| Vláknina | 17,80 g |
| Cholesterol | 1,74 g |
| Sodík | 609 mg |
| Sůl | 1,30 g |
| Sacharidy | 299,31 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na korpus nejprve ušleháme z bílků tuhý sníh a na chvíli ho odložíme. Potom ušleháme do pěny žloutky společně s oběma cukry, přisypeme mouku a kakao, promícháme, nakonec přidáme ušlehaný sníh.
Krok 2: Vložíme do vyhřáté trouby ve formě vyložené pečicím papírem, pečeme na 180 °C na nízkém plechu cca 30 min, v dortové formě cca 40 min.
Krok 3: Na bešamel z másla a hladké mouky uděláme světlou jíšku, odstavíme z plotny, přilijeme mléko a a za stálého míchání necháme znovu prohřát, až se vytvoří hladký bešamel. Za občasného promíchání ho necháme vychladnout.
Krok 4: Pěna: změklé máslo spolu s cukrem a kakaem vyšleháme do pěny, poté postupně vmícháme bešamel a nakonec ještě přidáme poslední zbylé vejce. Kdo není fanda syrových vajec, přidávat nemusí.
Krok 5: Moučník dokončíme tak, že vychladlý korpus potřeme marmeládou, na ni rozetřeme pěnu a dáme vychladit.
Krok 6: Čokoládu rozpustíme se lžící ztuženého tuku a 1-2 lžícemi vody a rozmícháme do hladké polevy, kterou nalijeme na vychlazený dort a dáme znovu chladit, před podáváním zdobíme ušlehanou šlehačkou.
Zveřejněno 26. 1. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pařížský dort / řezy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/XDr9A
Moje poznámka
Pařížský dort / řezy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/XDr9A
Nejnovější recepty
Pečená uzená kachní prsa na medu s růžovým zelím a bramborovými noky
Přidáno před 2 hodinami
Švýcarské vánoční dortíčky
Přidáno před 8 hodinami
Kuřecí játra s mandlemi na víně
Přidáno před 10 hodinami
Pomazánka se šunkou, křenem a čerstvým krémovým sýrem s bylinkami
Přidáno před 11 hodinami
Vánoční sněžítka
Přidáno před 12 hodinami
Pečené fíky s medem a s ořechy
Přidáno 2. 12. 2024 18:29
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlá kuřecí "znojemská" omáčka
Mystic před 1 hodinou
Smetanové gnocchi se žampiony a pórkem
Nikki1 před 2 hodinami
Plněné ořechy
Handour před 2 hodinami
Marokánky III - cukroví
Panova před 2 hodinami
Skořicovo - mandlové rohlíčky
Panova před 2 hodinami
Zapečené těstoviny s uzeným masem
Jasminita26 před 2 hodinami
Kuřecí špízy
Tacek před 3 hodinami
Pečené brambory v troubě
Tacek před 3 hodinami
Makové kytičky
renatamanglova618 před 3 hodinami
Suroviny:
vejce,
cukr,
cukr vanilkový,
mouka hrubá,
kakao,
marmeláda,
máslo,
mouka hladká,
mléko,
máslo,
cukr,
kakao,
vejce,
šlehačka,
čokoláda na vaření,
tuk ztužený
Komentáře