Velikonoční nádivka podle Těhotného kuchaře

1. Uzené maso uvaříme, bylinky opláchneme a osušíme. Uvařené maso nakrájíme na kostky, bylinky nadrobno, nešetříme jimi.
2. Pečivo nakrájíme na kostičky, vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
   Jak snadno oddělit žloutky od bílků
3. Máslo vyšleháme se špetkou soli do pěny, do které postupně zašleháme i žloutky, jeden po druhém.
4. Kostičky pečiva vsypeme do dostatečně velké mísy, zalijeme je mlékem a opatrně promícháme. Pak přidáme i narájené maso s bylinkami, vše lehce osolíme (maso je poměrně slané) a znovu vše promícháme.
5. Ke směsi přidáme vyšlehané máslo se žloutky, opepříme a vše spolu promícháme dohromady.
6. Ze všech bílků vyšleháme pevný sníh. Po částech ho přidáme ke směsi na nádivku. Vmícháváme opatrně, aby nespadl, spíš ho do směsi jakoby zaobalujeme.

   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků?

7. Hotovou směs vložíme do hlubokého pekáče vystlaného pečicím papírem, urovnáme ji a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C.
8. Po 50 minutách pečení je hotovo. Nádivku necháme pár minut lehce zchladnout a nakrájíme ji na porce.
9. Velikonoční nádivku můžeme podávat s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.

Zveřejněno 3. 4. 2024