Roláda s mandlovým krémem a malinami sušenými mrazem
Tato jemná a lahodná roláda s mandlovým krémem a malinami sušenými mrazem je ideálním dezertem pro každou příležitost. Nadýchané těsto se perfektně snoubí s lehkým mandlovým krémem, který je na povrchu obohacen o křupavé kousky mrazem sušených malin.
Suroviny pro 1 kus
Na plech 34x34 cm
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 867 kJ / 3 075 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 99,06 g |
| Tuky | 199,59 g |
| Vláknina | 2,40 g |
| Cholesterol | 1,86 g |
| Sodík | 1,31 g |
| Sůl | 2,63 g |
| Sacharidy | 209,08 g |
Postup přípravy
Vejce vyndáme předem z chladničky. Bílky dáme do šlehací mísy, žloutky do mističky.
Lžíci másla necháme rozpustit a zchladnout. Plech vyložíme papírem na pečení a potřeme lehce několika kapkami oleje (mám plech 34x34 cm, kdo má obdélník k troubě použije ten). Krok 2: K bílkům přidáme špetku soli a začneme šlehat, jakmile začnou houstnout přidáme cukr a vyšleháme do husté konzistence (šleháme 7 až 10 minut). Krok 3: Poté po jednom zašleháme žloutky, po zašlehání posledního přidáme máslo, promícháme a postupně přidáváme přes síto smíchanou mouku se solamylem. Zlehka promícháváme ručně metličkou. Krok 4: Těsto nalijeme na připravený plech, uhladíme vršek a dáme péct. Po cca 3 minutách snížíme teplotu o 10 °C a dopečeme ještě 6-7 minut (podle vlastní trouby). Jakmile se těsto odděluje od boků plechu je upečeno. Krok 5: Nerolujeme ale necháme i s papírem zcela vychladnout na mřížce. Zatím z uvedených ingrediencí ušleháme krém a necháme ustát cca 10 minut. Krok 6: Vychladlý plát potřeme džemem trochu zředěným rumem, není to nutné ale dobré, alkohol vyprchá a chuť zůstane. Krok 7: Odložíme stranou asi čtvrtinu krému na potření hotové rolády a ostatní krém rozetřeme na plát tak, že necháme 2 cm od konce volné. Poté pomocí papíru rolujeme a utahujeme roládu a současně sundáváme papír (jde to dobře, když byl papír potřen olejem). Krok 8: Povrch rolády potřeme odloženým krémem a posypeme rozdrcenými malinami, celé použijeme na dokončení. Roládu necháme v chladu ztuhnout a poté krájíme ostrým nožem namáčeným v teplé vodě.
Zveřejněno 9. 6. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámku
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Moje poznámka
Roláda s mandlovým krémem a malinami sušenými mrazem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Dk8Dy
Moje poznámka
Roláda s mandlovým krémem a malinami sušenými mrazem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Dk8Dy
Nejnovější recepty
Vánoční stromečky
Přidáno před 1 hodinou
Tvarohové linecké koláčky
Přidáno před 2 hodinami
Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.
Přidáno před 4 hodinami
Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem
Přidáno před 4 hodinami
Ovocný Pavlova dort
Přidáno před 13 hodinami
Srnčí hřbet od Mazláka
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Masové koule v kari omáčce
ricci před 31 minutami
Báječná jatýrka na slanině
Kava 2 před 34 minutami
Vepřová plec po Bakoňsku
mamina58 před 1 hodinou
Jablková buchta s čokoládou
Noumik před 15 hodinami
Peřinková buchta s pudinkem
Lili. před 16 hodinami
Gulášová polévka z mletého masa
Lili. před 16 hodinami
Výborná vánočka z domácí pekárny
Eddie122 před 16 hodinami
Francouzské bagety
Eddie122 před 16 hodinami
Dušená krkovice na cibuli, rajčatové pastě a medu
Juliekohoutova před 17 hodinami
Kuře pečené v máslové marinádě
Adaas před 17 hodinami
Suroviny:
vejce,
máslo,
cukr krupice,
sůl,
mouka hladká,
solamyl,
mascarpone,
tvaroh ve vaničce,
máslo,
pudink bez vaření,
příchuť mandlová,
džem malinový,
rum,
maliny
Komentáře (10)