Meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta

Postup přípravy

1. Mléko nalijeme do hrnce‚ přidáme trochu soli‚ máslo a zahříváme na mírném ohni. Když se mléko vaří‚ stáhneme hrnec z ohně‚ vsypeme do mléka hrubou mouku a rychle mícháme‚ až se utvoří husté těsto.

   Jak na odpalované těsto

2. Poté dáme znovu na plotnu a za stálého míchání těsto zahříváme‚ až se nelepí na nádobu ani na vařečku a je hladké a lesklé. Takto vypracované těsto necháme zcela vychladnout. Do zchladlého těsta vmícháme vejce a dobře vypracujeme.
3. Z těsta vytvoříme váleček a krájíme na kousky. Jednotlivé dílky těsta rozmačkáme na placičky a balíme do nich celé meruňky.
4. Vhodíme do vařící vody a vaříme asi 8 minut.
5. Mezitím připravíme tvaroh na polití. Tvaroh ušleháme s trochou smetany nebo mléka a moučkovým cukrem. Knedlíky na talíři pokapeme rozpuštěným máslem a pak polijeme tvarohem. Podle chuti můžeme i pocukrovat.

   TIP Jak na knedlíky z odpalovaného těsta