Krkovice v pikantní omáčce s rajčaty a houbami

Name: Krkovice v pikantní omáčce s rajčaty a houbami
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g vepřové krkovice (2 plátky); sůl; čerstvě mletý pepř; hladká mouka na obalení; 30 g sádla; 120 g cibule; 150 g sekaných rajčat; 1 hrst sušených hub; 2 stroužky česneku; 1 lžíce rajčatového protlaku z tuby; 1 lžička paprikového pálivého protlaku z tuby; 1-2 lžíce světlé sójové omáčky; 250 ml vývaru na podlévání (vepřový nebo hovězí); 1 špetka cukru dle potřeby

Jedním z oblíbených částí vepřového masa je bezesporu krkovice, která je šťavnatá a můžete ji jakkoliv upravit a vždy si na ní pochutnáte. Připravte ji v kombinaci se sušenými houbami, rajčaty a pikantní omáčkou.

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

3. 7. 2024 10:33

Krkovice v pikantní omáčce s rajčaty a houbami

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 071 kJ / 973 kcal
Bílkoviny	67,14 g
Tuky	63,56 g
Vláknina	12,56 g
Cholesterol	171 mg
Sodík	2,11 g
Sůl	4,95 g
Sacharidy	29,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sušené houby dáme do misky a zalijeme teplou vodou. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme.
Jak dlouho namáčet sušené houby?
Očištěné plátky krkovičky osušíme papírovou utěrkou, mírně naklepeme a několikrát nařízneme okraje. Poté maso osolíme, opepříme a obalíme v mouce.
V rozehřáté pánvi na sádle opečeme maso z obou stran dozlatova, vyndáme a dáme bokem. Do výpeku dáme oloupanou cibuli a opečeme do zlatohnědé barvy.
Přidáme konzervovaná rajčata a houby i s vodou, ve které byly namočené. Dále přidáme česnek, rajčatovou i paprikovou pastu a sójovou omáčku (opatrně pasty i sójová omáčka jsou slané). Přivedeme k varu, vrátíme do pánve maso a při snížené teplotě dusíme cca 20 minut do měkka.
Během dušení dle potřeby podlijeme vývarem, nejlépe vepřovým nebo hovězím. Není třeba již ničím zahušťovat, cibule a mouka z obalení masa dostatečně stačila k zahuštění.
Dle potřeby dochutíme solí nebo podle kyselosti rajčat maličko přisladíme (dle mé chuti nebylo potřeba). Podáváme s bramboráčky, hranolkami nebo rýží.
TIP Jak připravit ty nejkřupavější bramboráky?

Poznámka autorky receptu

Pasty v tubách kupuji v Lidlu nebo Albertu, určitě mají i v jiných řetězcích. Vyplatí se, jsou velmi chutné, použiji kolik potřebuji a zbytek v tubě vydrží až do úplného spotřebování.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2×)