Anglická pomerančová marmeláda

Name: Anglická pomerančová marmeláda
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1,5 kg želírovacího cukru; 1 kg chemicky neošetřených pomerančů s tlustou kůrou

Objevte tradiční britskou chuť s touto pomerančovou marmeládou s kousky kůry. V Anglii je velmi oblíbená ke snídani, na opečeném křupavém toustovém chlebu. Je také výborná do dezertů nebo k sýrům.

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 150 min

180 min (30 min příprava + 150 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1,5 kg 1,5 kg želírovacího cukru

1 kg 1 kg chemicky neošetřených pomerančů s tlustou kůrou

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	26 711 kJ / 6 384 kcal
Bílkoviny	9,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	20,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	30 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 572,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pomeranče opláchneme v horké vodě (případně očistíme jemným kartáčkem), a tence oloupeme (lze použít škrabku na brambory). Kůru nakrájíme na tenké proužky. Krok 2: Pomeranče rozpůlíme. Každou polovinu dáme do plátěného pytlíčku nebo plátýnka a silou vymačkáme do mísy šťávu. Krok 3: Obsah mísy, ve které je zatím šťáva, doplníme vodou do 2,5 litru. Krok 4: Dužinu v plátěném pytlíčku (použít můžeme třeba gázu) ponoříme do mísy, kam přidáme i tenké proužky kůry a necháme přes noc odstát. Krok 5: Obsah mísy přelijeme do hrnce a na prudším ohni asi 2 hodiny vaříme. Krok 6: Tkaninu s dužinou vyjmeme a změříme obsah tekutiny. Na každý čtvrt litr přidáme 225 g cukru. Obě složky promícháme, necháme asi 30 minut vařit a během toho párkrát zamícháme. Krok 7: Odstavíme hrnec z plotny. Marmeládu zamícháme a vyzkoušíme, zda správně zeželírovala. Krok 8: Hotovou marmeládou naplníme sklenice a pevně je uzavřeme. Během toho, co marmeláda chladne, sklenice několikrát převrátíme, aby se proužky kůry rovnoměrně rozmístily po celé marmeládě.

Pomeranče opláchneme v horké vodě (případně očistíme jemným kartáčkem), a tence oloupeme (lze použít škrabku na brambory). Kůru nakrájíme na tenké proužky.
Pomeranče rozpůlíme. Každou polovinu dáme do plátěného pytlíčku nebo plátýnka a silou vymačkáme do mísy šťávu.
Obsah mísy, ve které je zatím šťáva, doplníme vodou do 2,5 litru.
Dužinu v plátěném pytlíčku (použít můžeme třeba gázu) ponoříme do mísy, kam přidáme i tenké proužky kůry a necháme přes noc odstát.
Obsah mísy přelijeme do hrnce a na prudším ohni asi 2 hodiny vaříme.
Tkaninu s dužinou vyjmeme a změříme obsah tekutiny. Na každý čtvrt litr přidáme 225 g cukru. Obě složky promícháme, necháme asi 30 minut vařit a během toho párkrát zamícháme.
Odstavíme hrnec z plotny. Marmeládu zamícháme a vyzkoušíme, zda správně zeželírovala.
Jak poznat správně uvařenou marmeládu
Hotovou marmeládou naplníme sklenice a pevně je uzavřeme. Během toho, co marmeláda chladne, sklenice několikrát převrátíme, aby se proužky kůry rovnoměrně rozmístily po celé marmeládě.

TIP: Pomeranče v kuchyni

Zveřejněno 31. 8. 2009

Poznámka autorky JanaDorazinova

Zdroj-2000 nejlepších receptů české a zahraniční kuchyně

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (59× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Anglická pomerančová marmeláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/86VW

Pomerančová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aviaris 210 min

Pomerančový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lidka58 30 min

"Anglická" kořeněná marmeláda ze špendlíků

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Danca 60 min

Pomerančová marmeláda - není nahořklá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 40 min

Pomerančová marmeláda s grepem a rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom

Marmeládo pomerančová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

NADEI 30 min

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 30 min

Domácí slazené mléko-SALKO Videorecept

Domácí slazené mléko-SALKO

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 30 min

Kokosové strojkové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 57 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 70 min

Kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem Videorecept

Kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 120 min

Kysané zelí do sklenic Videorecept

Kysané zelí do sklenic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 30 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Veganské recepty
Sladké chutě
Snadné recepty
Citrusy
Evropská kuchyně
Vaření
Zimní recepty
Zavařování

Moje poznámka

Anglická pomerančová marmeláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/86VW

Náhodný recept

Křupavé bramboráčky s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 19 minutami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 1 hodinou

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 3 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 12 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Venezia 31. 5. 2019 07:02

A proč šťávu budu mačkat přes gázu. Proč nepoužít odšťavňovač?

emakessner@seznam.cz

JanaDorazinova 31. 5. 2019 11:33

Venezia: v té době jsem ho neměla

JanaDorazinova 3. 11. 2013 18:38

Veronika.Hrozna: Taky doufám

Veronika.Hrozna 3. 11. 2013 17:07

Jana Remkova:Díky za trpělivost s dotazy.Doufám ,že si mi to povede.

JanaDorazinova 3. 11. 2013 15:32

Veronika.Hrozna: No, u nás hgo holky snědly hlavně na rohlíku s máslem, ale klidně bych dala i na perník

Veronika.Hrozna 3. 11. 2013 13:40

Jana Remkova: Aha,proto ty pomeranče s hrubou kurou ! Výsledek je potom sladce hořký a hodně pomerančový ,už tomu rozumím !

K čemu se se dá kromě chleba s máslem ten džem ještě vhodně použit ,třeba k pečení ??? Jako náplň třeba do sušenek?

JanaDorazinova 3. 11. 2013 12:32

Veronika.Hrozna: Tak, jak to je na obrázku. Ta dužina tam zůstává

Veronika.Hrozna 3. 11. 2013 11:31

Mám dotaz ! Ta kura se ořeže i s tím horkým podkladem,aby zustala jenom dužnina ,nebo se tam to bílé horké nechá na těch pomeračích a vaří se to s tím ???? Kura to vidím na fotce ,že je bez bílého podkuří,krasně očištěná.
Ale jelikož jsou pomeranče v síti tak to není vidět jestli je tam i to bílé pod kurou.
Nikdy jsem zavařeninu z pomeranču neochutnala,natož vařila ,ale mám chuť to vyzkoušet.

aviaris 20. 4. 2010 11:07

Nora - vari se to po dve hodiny kvuli uvolneni pektinu a samozdrejme zmeknuti samotnych pomerancu

Lusinda79 10. 3. 2010 10:15

Tak tohle mi uniklo, kdysi jsem ji dělala ještě se zázvorem.Jani

JanaDorazinova 10. 3. 2010 10:09

suzanna uff, to jsem si oddechla

suzanna 10. 3. 2010 10:05

Jani, to vůbec neva, takhle mi to stačí. Marmeládu jsem nikdy nedělala, tak nedokážu odhadnout, jestli těch skleniček bude 5 nebo 15

Takhle aspon vím, že můžu zkusit klidně z celé dávky. Plus mínus čtyři skleničky určitě zbaštíme

Díky

JanaDorazinova 9. 3. 2010 10:24

suzanna já se strašně omlouvám, ale fakt už nevím

, snad 4 skleničky? Už nemám ani jednu a v tom množství, kolik toho zavařuji každý rok v tom mám fakt zmatek

suzanna 9. 3. 2010 10:20

Jani, prosím tě, kolik skleniček marmelády jsi z toho asi tak měla? Stačí přibližně. Chtěla bych vyzkoušet, jen nevím, jestli z celého množství nebo by mi stačilo z poloviny.... A ja chuťově dobrá?