Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mramorová bábovka šlehačková

Name: Mramorová bábovka šlehačková
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Ingredients: 6 vajec; 240 g cukru; 300 g smetany ke šlehání; 300 g hladké mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 20 g kakaa; 50 ml vody; olej na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy; moučkový cukr na posypání

Vláčná, načechraná, voňavá, vypadá skvěle a k přípravě nepotřebujeme mnoho přísad. Přesně taková je tato mramorová kráska. Těsto je šlehané, piškotové, ale přesto není bábovka suchá.

MiskaKulicka

2 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

8. 7. 2024 15:56

Mramorová bábovka šlehačková, Mramorová bábovka šlehačková — Mramorová bábovka šlehačková

Nutriční hodnoty

Energie	15 217 kJ / 3 637 kcal
Bílkoviny	97,38 g
Tuky	144,96 g
Vláknina	13,40 g
Cholesterol	1,85 g
Sodík	692 mg
Sůl	1,56 g
Sacharidy	479,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Formu důkladně vymažeme olejem a vysypeme moukou. Troubu zahřejeme na 160°C.
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků a poloviny cukru vyšleháme pevný sníh.
Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
V misce rozmícháme žloutky, smetanu a druhou polovinu cukru. Přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem. Opatrně vmícháme sníh.
Zhruba třetinu těsta (400 g) dáme do menší mísy a smícháme s kakaem a vodou (kakao a vodu promíchám předem, abych měla takovou kakaovou pastu).
Do připravené formy střídavě vrstvíme světlé a tmavé těsto. Já dávám tři vrstvy světlé a dvě tmavé. Krátce projedeme špejlí cik cak, aby se vytvořil pěkný vzor.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 45-50 minut. Já dávám vždy rošt na nižší úroveň a zhruba v polovině pečení přikrývám z vrchu alobalem, aby bábovka nebyla příliš tmavá.
Hotovou bábovku vyndáme z trouby a necháme 20 minut vychladnout. Poté opatrně vyklopíme a necháme ji úplně vychladnout. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
TIP Jak vyklopit bábovku, které se nechce z formy?

Poznámka autorky receptu

Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka.varimslask...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (9×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Mramorová bábovka..:-)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

mikynka3 65 min

Sváteční mramorová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mamkapavla

Mramorová bábovka (hrnková)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Terka T. 70 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

Komentáře

Moanka

11. 7. 2024 21:16

Moc pěkná a určitě i chutná…

Monika146 (moderátorka)

8. 7. 2024 22:11

Dlouho jsem hledala recept na šlehačkovou bábovku, ten Váš mě zaujal. Máte krásně srozumitelně rozepsaný postup, to se mi líbí. Myslím, že neodolám a hned zítra ji vyzkouším

Děkuji