Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Letní cuketový salát s lososem

Name: Letní cuketový salát s lososem
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 120 g lososa; sůl (podle chuti); čerstvě mletý pepř; 1 lžíce sezamových semínek; 1 lžíce olivového oleje; 4 listy ledového salátu; 150 g mladé malé cukety; 4 ředkvičky; 50 g červené řepy; pár lístků rukoly; 1 snítka kopru; Zálivka:; 1 lžička sezamového oleje; 15 g zázvoru; 1 stroužek česneku; 1 chilli paprička; 2 lžíce sladké sójové omáčky; 3 lžičky rýžového octu; 1 lžíce rýžového vína (nemusí být)

Osvěžující kombinaci najdeme v tomto salátu, na který můžeme upotřebit dary naší zahrádky. Štiplavé ředkvičky, křupavý salát, jemná cuketa, to vše nám dá základ lehkého pokrmu, který doplní kousky lososa a výrazná pikantní zálivka.

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 17 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 7 min

17 min (10 min příprava + 7 min tepelná úprava)

18. 7. 2024 09:15

Nutriční hodnoty

Energie	2 401 kJ / 574 kcal
Bílkoviny	33,23 g
Tuky	36,40 g
Vláknina	6,71 g
Cholesterol	66 mg
Sodík	1,87 g
Sůl	4,42 g
Sacharidy	23,74 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěného lososa nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme a obalíme v sezamových semínkách. V rozehřáté pánvičce na středním stupni tepla zvolna opečeme a dáme stranou.
Jak zbavit lososa kůže
Z omyté cukety uděláme škrabkou dlouhé, tenké plátky, které zalijeme vroucí osolenou vodou, necháme vychladnout a scedíme. Omyjeme salát, rukolu, ředkvičky a oloupeme červenou řepu.
Salát natrháme, ředkvičky nakrájíme - část na klínky a část na kolečka. Červenou řepu nakrájíme na tenká kolečka. Vše zlehka promícháme a rozdělíme do misek nebo na talíře.
Zázvor, česnek a chilli nasekáme najemno a v malé pánvičce necháme na oleji rozvonět. Přidáme sójovou omáčku, ocet a dle potřeby zředíme lžící vína nebo vody. Necháme přejít varem a odstavíme.
K salátu přidáme kousky lososa, cuketu, pokapeme zálivkou (ostatní necháme k případnému doplnění na stole). Salát ozdobíme snítkou kopru, nasekanou natí petrželky nebo pažitky a ihned podáváme.
TIP Cuketové chipsy - jednoduchá pochoutka na léto