Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kachní prsa s cuketovým zelím

Name: Kachní prsa s cuketovým zelím
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 kachní prsa; drcený kmín; sůl; 2 lžíce oleje; Knedlíky:; 250 g cukety; sůl; 1 vejce; 100 g krupice; 150-200 g hrubé mouky; 1 lžička škrobové moučky; 1/2 lžičky kypřicího prášku; 1 lžíce nasekané petrželky; 1 lžíce nakrájené červené papriky; strouhanka podle potřeby; Cuketové zelí:; 2 lžíce oleje; 1 cibule; 300 g cukety; kmín; mletý pepř; ocet; cukr; sůl

V tomto receptu naplno využijeme cukety z naší zahrádky. Kachní prsa s křupavou kůžičkou podáváme s cuketovými knedlíky, které zpestříme petrželkou a červenou paprikou, a cuketovým zelím.

poslirecept

0 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 50 min

75 min (25 min příprava + 50 min tepelná úprava)

24. 7. 2024 12:01

Nutriční hodnoty

Energie	6 814 kJ / 1 629 kcal
Bílkoviny	42,29 g
Tuky	55,14 g
Vláknina	24,21 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	151 mg
Sůl	0,41 g
Sacharidy	232,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kůži kachních prsou nařízneme do mřížky, posypeme drceným kmínem a osolíme. Na pánvi rozehřejeme olej a vložíme do něj maso nejdříve kůží dolů a po vytvoření křupavé kůžičky otočíme. Trvá to asi 20 minut.
Mezitím připravíme knedlíky. Cuketu oloupeme, nastrouháme nahrubo, osolíme a necháme 30 minut stát. Potom z ní vymačkáme tekutinu a přidáme všechny uvedené suroviny. Mouku přidáváme podle potřeby. Pokud je těsto moc řídké, můžeme přidat podle potřeby strouhanku.
Z umíchaného těsta rukama vytvoříme malé kulaté knedlíky, nebo pomocí dvou lžic tvoříme noky a vhodíme je do vroucí vody. Vaříme 7 minut.
Dále připravíme cuketové zelí. Na oleji osmahneme oloupanou a nakrájenou cibuli, přidáme neoloupanou, na hrubém struhadle nastrouhanou cuketu, osolíme, opepříme, přidáme kmín, ochutíme octem a cukrem, podle potřeby podlijeme a dusíme 20 minut.
TIP Jak na cuketové zelí