Norský borůvkový koláč

Name: Norský borůvkový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 14 porcí
Cuisine: Norská
Ingredients: Korpus:; 6 vajec; 180 g cukru krupice; 180 g hladké mouky; 1,5 lžičky kypřicího prášku; Na vymazání a vysypání formy:; máslo; hrubá mouka; Dále:; 4 lžíce borůvkové marmelády; 2 lžíce vody; 500 ml 33% smetany; 1 vanilkový cukr; 1 lžíce cukru moučka; 300 g čerstvých borůvek

Tento výborný letní koláč na norský způsob připravíme ze tří plátů piškotového těsta, které potřeme borůvkovou marmeládou, nadýchanou šlehačkou a posypeme čerstvými borůvkami.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 086 kJ / 2 889 kcal
Bílkoviny	88,28 g
Tuky	105,76 g
Vláknina	15,60 g
Cholesterol	1,73 g
Sodík	885 mg
Sůl	2,36 g
Sacharidy	388,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce a cukr šleháme šlehačem do husté světlé pěny asi 8 minut. Hladkou mouku smícháme s kypřicím práškem a opatrně vmícháme do vaječné pěny. Krok 2: Troubu včas předehřejeme na 190 °C. Krok 3: Hlubší menší formu vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou a nalijeme do ní těsto. Pečeme cca 40 minut, provedeme zkoušku špejlí. Po vyjmutí z těsta musí zůstat suchá, bez zbytků těsta. Poté plech vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout. Krok 4: Borůvkovou marmeládu vyšleháme s teplou vodou, aby měla vláčnou konzistenci a dobře se roztírala. Smetanu ušleháme s vanilkovým a moučkovým cukrem dotuha. Borůvky očistíme a necháme oschnout. Krok 5: Upečený a vychladlý piškot podélně rozkrojíme na 3 pláty. První plát potřeme třetinou marmelády, částí šlehačky a posypeme třetinou borůvek. Přiklopíme druhým plátem piškotu a postup opakujeme. Přiklopíme třetím plátem a potřeme marmeládou. Povrch i boky koláče potřeme šlehačkou a posypeme borůvkami. Krok 6: Koláč dáme vychladit alespoň na 2 hodiny do lednice.

Vejce a cukr šleháme šlehačem do husté světlé pěny asi 8 minut. Hladkou mouku smícháme s kypřicím práškem a opatrně vmícháme do vaječné pěny.

Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny
Troubu včas předehřejeme na 190 °C.
Hlubší menší formu vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou a nalijeme do ní těsto. Pečeme cca 40 minut, provedeme zkoušku špejlí. Po vyjmutí z těsta musí zůstat suchá, bez zbytků těsta. Poté plech vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout.
Borůvkovou marmeládu vyšleháme s teplou vodou, aby měla vláčnou konzistenci a dobře se roztírala. Smetanu ušleháme s vanilkovým a moučkovým cukrem dotuha. Borůvky očistíme a necháme oschnout.
Jak na pevnou šlehačku
Upečený a vychladlý piškot podélně rozkrojíme na 3 pláty. První plát potřeme třetinou marmelády, částí šlehačky a posypeme třetinou borůvek. Přiklopíme druhým plátem piškotu a postup opakujeme. Přiklopíme třetím plátem a potřeme marmeládou. Povrch i boky koláče potřeme šlehačkou a posypeme borůvkami.
Koláč dáme vychladit alespoň na 2 hodiny do lednice.