Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Koláč s ostružinami a žloutkovým krémem

Name: Koláč s ostružinami a žloutkovým krémem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kus
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 1 sáček kypřicího prášku; 100 g cukru moučka; 1 sáček vanilkového cukru; 180 g másla; Náplň:; 4 žloutky; 150 g cukru krupice; 200 g zakysané smetany; 40 g hladké mouky; 1 lžíce amaretta; 200 g ostružin; mandlové lupínky dle potřeby; cukr moučka na posypání

Ostružiny zpestří moučník svou krásnou barvou a výraznou chutí. Zalijeme je lahodným žloutkovým krémem, který voní po mandlovém likéru, a díky smetaně je opravdu jemný. Na povrchu koláče příjemně křupou mandlové lupínky.

poslirecept

2 názory

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

6. 8. 2024 14:02

Nutriční hodnoty

Energie	18 213 kJ / 4 353 kcal
Bílkoviny	63,38 g
Tuky	202,70 g
Vláknina	21,20 g
Cholesterol	1,38 g
Sodík	266 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	550,32 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Formu vyložíme pečicím papírem. Troubu včas rozpálíme na 200 °C.
Mouku smícháme s práškem do pečiva, moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a změklým máslem. Vypracujeme hladké těsto, které pomocí prstů namačkáme na dno formy. Těsto propícháme vidličkou a předpečeme asi 10 minut.
Žloutky utřeme s cukrem do pěny a vmícháme k nim zakysanou smetanu, mouku a amaretto. Na předpečené těsto rozložíme ostružiny, zalijeme je připraveným krémem a posypeme mandlovými lupínky.
Jak ušlehat žloutky s cukrem
Koláč vložíme zpět do trouby a pečeme při 180 °C ještě asi 25 minut.
Po upečení necháme dezert úplně vychladnout, nakrájíme ho a lehce poprášíme moučkovým cukrem.
TIP Další moučníky s ostružinami