Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Hovězí pupek - flank steak na grilu

Flank steak je výborný kus masa s výraznou chutí a po správné úpravě je krásně šťavnatý. Před grilováním ho krátce marinujeme v jednoduché rozmarýnové marinádě. Podáváme ho s pečivem nebo salátem.

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Marie Svarcova Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Hovězí pupek - flank steak na grilu
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 3 porce

3porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 699 kJ /
884 kcal
Bílkoviny126,58 g
Tuky37,43 g
Vláknina0,98 g
Cholesterol 300 mg
Sodík 425 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy10,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z rozmarýnu obereme jehličky a nasekáme je. Krok 2: Špalíčky z vyšší části pupku zbavíme blanek, potřeme je ze všech stran marinádou smíchanou z uvedených ingrediencí (bez soli) a dáme do uzavíratelné misky. Odložíme stranou na 5 minut. Krok 3: Rozehřejeme grilovací pánev, maso až těsně před tepelnou úpravou osolíme hrubou solí a ihned grilujeme na středním plameni cca 8 minut z každé strany. Otáčíme maso pouze jednou a ideální teplota uprostřed masa by měla být 50-55° C. Krok 4: Maso vyjmeme z pánve a necháme 10 minut odležet, aby při krájení nevytekla šťáva. Krájíme ostrým nožem přes vlákna pod úhlem 45 stupňů na tenké plátky a ihned podáváme. Výborně chutná ale i studené. Krok 5: Můžeme podávat s pečivem nebo na salátu, doplnit dipem nebo tatarskou omáčkou dle chuti.

TIP: Jakým chybám se vyhnout při přípravě steaků

Zveřejněno 17. 8. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Měla jsem větší kus hovězího pupku, odřízla jsem z vyšší části špalíky na grilování a ostatní nechala na jiný recept.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí pupek - flank steak na grilu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpnl8

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí pupek - flank steak na grilu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpnl8

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova Marie Svarcova 20. 8. 2024 14:44
Gregusa: :-)Děkuji za komentář, je to opravdu málokdy asi si ho řezníci nechávají pro sebe a známé ale občas se poštěstí a pak jsou různé dobroty. :-K Přeji příjemný a hezký den :-K

Gregusa Gregusa 20. 8. 2024 13:31
Moc zajímavá úprava masa. :-K Flank steak je moje velmi oblíbená část krávy, <3 bohužel mi připadá, že současný hovězí dobytek je bez pupků, protože narazit u řezníka na hovězí pupek, je veliká vzácnost.8-(

Marie Svarcova Marie Svarcova 17. 8. 2024 10:38
Bayta: :-) moc děkuji :-K Krásný víkend :-K

Bayta moderátorka 17. 8. 2024 09:33
Moc pěkné <3

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
pupek hovězí, olej olivový extra virgin, ocet balsamiko, česnek, pepř čtyř barev, rozmarýn, sůl hrubá

Přidat fotografie receptu