Škubánky se sýrem

Name: Škubánky se sýrem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g brambor; 250 g hrubé mouky (nebo polohrubé); 2 cibule; 50 g slaniny; sůl; 2 lžíce sádla (nebo oleje); 150 g tvrdého sýru

Škubánky jsou tradiční bramborové jídlo, které se těšilo dříve velké oblibě zejména na venkově. Připomeňte si tento nenáročný pokrm. Vařené brambory stačí spojit s moukou a z hmoty pak tvarovat právě ony škubánky. Doplní je sýr, slanina a cibulka.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Handour

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4 porce

4porce

800 g 800 g brambor

250 g 250 g hrubé mouky (nebo polohrubé)

2 2 cibule

50 g 50 g slaniny

sůl

2 lžíce 2 lžíce sádla (nebo oleje)

150 g 150 g tvrdého sýru

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 846 kJ / 2 592 kcal
Bílkoviny	79,06 g
Tuky	97,84 g
Vláknina	33,50 g
Cholesterol	152 mg
Sodík	2,36 g
Sůl	5,75 g
Sacharidy	334,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, rozkrájíme na menší kusy, osolíme a uvaříme. Poté z nich slijeme 3/4 vody ve které se vařily, zasypeme je moukou a vařečkou uděláme několik šťouchanců až na dno. Brambory přikryjeme a necháme na teplém místě 20 minut propařit. Krok 2: Nyní musíme vařečkou brambory pořádně spojit s moukou, až získáme hladkou hmotu. Dvěma lžícemi, namočenými v sádle, vykrajujeme z bramborové hmoty jednotlivé kousky. Krok 3: Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky a opečeme na sádle. Škubánky sypeme nastrouhaným sýrem a osmaženou cibulkou.

Brambory oloupeme, rozkrájíme na menší kusy, osolíme a uvaříme. Poté z nich slijeme 3/4 vody ve které se vařily, zasypeme je moukou a vařečkou uděláme několik šťouchanců až na dno. Brambory přikryjeme a necháme na teplém místě 20 minut propařit.
Nyní musíme vařečkou brambory pořádně spojit s moukou, až získáme hladkou hmotu. Dvěma lžícemi, namočenými v sádle, vykrajujeme z bramborové hmoty jednotlivé kousky.
Jak tvarovat škubánky
Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky a opečeme na sádle. Škubánky sypeme nastrouhaným sýrem a osmaženou cibulkou.

Zveřejněno 22. 8. 2024

Poznámka autorky Handour

Vegetariáni použijí místo sýra tofu a vynechají slaninu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Škubánky se sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M89gQ

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 35 min

Škubánky opečenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sidera 50 min

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 50 min

Škubánky s pohankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Babiččiny škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Michaela.Koc

Škubánky na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Zobrazit více

Mramorovaná esíčka z lineckého těsta