Smažené obalované lilkové střapce

Name: Smažené obalované lilkové střapce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 lilky; 2 plné lžíce soli; voda na ponoření; strouhanka z tvrdých rohlíků; olej na smažení (arašídový); Dále:; 3 vejce; 2 lžíce majonézy; 1 lžička uzené papriky; 1 lžička sladké papriky; chilli dle chuti; sušený česnek dle chuti; sůl dle chuti; 50 g strouhaného sýra (není nutné)

Obalený smažený lilek je lahodná pochoutka, která kombinuje křupavý povrch s jemnou a šťavnatou dužinou lilku. Tento pokrm je ideální jako předkrm nebo lehký hlavní chod. Servíruje se s dipem podle chuti, například česnekovým, jogurtovým nebo se zeleninovým salátem.

Marie Svarcova

6 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

22. 8. 2024 09:43

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 882 kJ / 689 kcal
Bílkoviny	38,69 g
Tuky	55,22 g
Vláknina	0,83 g
Cholesterol	846 mg
Sodík	1,04 g
Sůl	2,48 g
Sacharidy	8,87 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Lilek oloupeme škrabkou, stopku ponecháme a nakrájíme na plátky 0,5 cm tak, že úplně nedokrojíme ke stopce - podobné vějíři. Poté otočíme a nakrájíme ještě na nudličky široké cca 0,5 cm a tím vzniknou střapce.
Jak poznat zralý lilek
Vložíme je do studené osolené vody, zatížíme a necháme stát cca 10 minut, abychom je zbavili hořkosti. Scedíme hořkou hnědou vodu, necháme okapat, vložíme do široké hlubší pánve s vroucí čistou vodou a 1 minutu povaříme.
Zatím dáme do širší misky vejce, přidáme majonézu, papriku, česnek a rozšleháme.
Kdo chce, může ještě přidat jemně nastrouhaný sýr (nedala jsem).
Do rozehřáté pánve dáme zahřát olej na smažení. Lilkové střapce necháme okapat na sítu a obalíme nejprve ve strouhance a poté ve vaječné směsi. Ihned vkládáme opatrně do oleje a osmažíme dozlatova. Odkládáme na papírové utěrky odsát přebytečný tuk.
Jak a na čem smažit
Podáváme teplé i studené samotné s dipem dle chuti (nejlépe česnekovým), doplníme čerstvou zeleninou nebo salátem, lze i s vařenými bramborami.
TIP Baklažán neboli lilek - oblíbené recepty

Poznámka autorky receptu

Určitě by stačil na 2 porce 1 lilek ale je to moc dobré a dá se jíst bez přílohy tak klidně celý na jednu porci. .

Uvařeno

Přidat do oblíbených (8×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Obalované papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MamlajdaD

Smažená plněná lilková kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 40 min

Lilková "smaženice"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky: Štavnaté jídlo s dokonalou kombinací chutí potřebuje jen minimum času na přípravu

Hodnocení 534×

Smažená jídla se těší oblibě. Mohou být i zdravější, než se zdá

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Marie Svarcova

23. 8. 2024 15:15

Hella: Děkuji za komentář.

Hella (moderátorka)

23. 8. 2024 15:11

Zajímavý recept... nikdy jsem lilek nejedla, ale tohle musím zkusit!

Marie Svarcova

23. 8. 2024 08:02

magdalenka:

Moc děkuji za obsáhlý komentář, já ho solím a nechám vypotit pokaždé a dělám ho hodně často, ta voda když zkusíš je hnědá a hodně hořká tak to by tam všechno zůstalo. Dělám lilek na různé způsoby a vždy tak - osolit, vypotit, otřít. Odhadnout se to asi nedá jestli bude hořký ale podle mne jsou všechny. Jestli se musí nebo nemusí vařit to asi nutné není ale zkus to a poznáš. Když něco nevím tak zkusím a pak dělám jak mi vyhovuje, recept je jen příklad , určitě není nutné ho dodržovat přesně. Každý si přizpůsobí své chuti a tomu co vyhovuje. Zkus a dej vědět - díky a měj se moc hezky.

Krásný den.

magdalenka

23. 8. 2024 07:30

Baklažán sa u nás konzumuje dosť často, aj vysmažený v klasickom trojobale. Nikdy však nedávam vypotiť nasolený alebo ho namáčať, horký je málokedy. Zatiaľ som pri kúpe neodhalila, kedy a ktorý kus bude horký...

pred smažením iba olúpem a kolieska baklažánu tesne pred obalením posolím, smažím zvolna.
Tento nápad so strapcom mi príde úžasný. Myslíš, že je nevyhnutné ho povariť pred smažením?
Pekný deň!