Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Špenátová roláda

Name: Špenátová roláda
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 4 vejce; 250 g čerstvého špenátu; 2 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; 70 g polohrubé mouky; 200 g ricotty; 100 g sušených rajčat

Nadýchaná roláda ze špenátového těsta plněná ricottou a sušenými rajčaty je skvělé lehké pohoštění pro návštěvy, které si vychutnáte se sklenkou vína. Špenát dodá těstu krásnou zelenou barvu, takže roláda přímo láká k nakousnutí.

poslirecept

0 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby chladnutí

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

29. 8. 2024 08:00

4 4 vejce

250 g 250 g čerstvého špenátu

2 stroužky 2 stroužky česneku

sůl

mletý pepř

70 g 70 g polohrubé mouky

200 g 200 g ricotty

100 g 100 g sušených rajčat

Nutriční hodnoty

Energie	5 512 kJ / 1 317 kcal
Bílkoviny	76,06 g
Tuky	51,33 g
Vláknina	19,56 g
Cholesterol	1,14 g
Sodík	675 mg
Sůl	1,67 g
Sacharidy	128,77 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem a troubu včas rozpálíme na 170 °C.
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Špenát opereme, odstraníme tuhé konce lístků a spaříme ho ve slané vodě. Necháme okapat a pak nasekáme na malé kousky.
Jak vyšlehat sníh z bílků
Vmícháme prolisovaný česnek, žloutky, mouku, sůl, pepř a nakonec bílkový sníh. Těsto nalijeme na plech, rovnoměrně rozetřeme a pečeme asi 20 minut.
Mezitím připravíme náplň. Ricottu promícháme s nasekanými sušenými rajčaty a směs ochutíme solí a pepřem.
Korpus necháme vychladnout, sloupneme pečicí papír, potřeme připravenou náplní, srolujeme a necháme vychladit.
TIP Další tipy na slané rolky a roládky