Omáčka s ovocem a pečeným masem

Name: Omáčka s ovocem a pečeným masem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 750 g krůtích prsou; 50 g slaniny; 2 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; 1 kousek másla; 1 větvička tymiánu; Omáčka:; 2 hrušky; 2 jablka; 50 g rozinek; 250 ml červeného vína; 4 lžíce brusinkového džemu; sůl; 1 lžíce Solamylu; 30 g másla; 1 citron; chilli omáčka (není nutné)

Kombinace hutného masa a svěžího šťavnatého ovoce je skvělá, stačí zvolit správnou kombinaci. Pečené krůtí maso podávané s hruškami, jablky a rozinkami v omáčce z červeného vína a brusinkového džemu svou chutí rozhodně zaujme.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 523 kJ / 2 515 kcal
Bílkoviny	183,51 g
Tuky	97,68 g
Vláknina	28,60 g
Cholesterol	550 mg
Sodík	1,26 g
Sůl	3,05 g
Sacharidy	172,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme, osušíme, prošpikujeme klínky slaniny a česnekem, osolíme a opepříme ho ze všech stran. Pak ho položíme do pekáče vytřeného máslem, posypeme tymiánem, podlijeme, přikryjeme a zvolna pečeme asi 1 hodinu. Krok 2: Pekáč odklopíme a dopečeme dozlatova. Výpek přecedíme a přidáme k omáčce. Tu nalijeme k masu nebo podáváme zvlášť. Krok 3: Omáčku připravíme tak, že ovoce omyjeme, osušíme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Dáme ho do porcelánové misky, zalijeme polovinou vína a necháme rozležet. Krok 4: V kastrolu svaříme džem s 250 ml vody a špetkou soli. Do vroucí směsi vlijeme ovoce s vínem a zbytek vína rozmíchaný se Solamylem. Přidáme máslo, krátce povaříme do zhoustnutí a podle chuti okyselíme citronovou šťávou nebo ochutíme lžičkou chilli omáčky. Krok 5: Podáváme s rýží nebo houskovými knedlíky.

Maso omyjeme, osušíme, prošpikujeme klínky slaniny a česnekem, osolíme a opepříme ho ze všech stran. Pak ho položíme do pekáče vytřeného máslem, posypeme tymiánem, podlijeme, přikryjeme a zvolna pečeme asi 1 hodinu.
Jak správně špikovat maso
Pekáč odklopíme a dopečeme dozlatova. Výpek přecedíme a přidáme k omáčce. Tu nalijeme k masu nebo podáváme zvlášť.
Omáčku připravíme tak, že ovoce omyjeme, osušíme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Dáme ho do porcelánové misky, zalijeme polovinou vína a necháme rozležet.
V kastrolu svaříme džem s 250 ml vody a špetkou soli. Do vroucí směsi vlijeme ovoce s vínem a zbytek vína rozmíchaný se Solamylem. Přidáme máslo, krátce povaříme do zhoustnutí a podle chuti okyselíme citronovou šťávou nebo ochutíme lžičkou chilli omáčky.
Podáváme s rýží nebo houskovými knedlíky.

TIP: Jak vařit a péct krůtí maso, aby se povedlo

Zveřejněno 4. 9. 2024

Poznámka autora poslirecept

Můžeme přidat i mandle.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Omáčka s ovocem a pečeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73AwG

Pepřová omáčka s kousky pečeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59 25 min

Maso ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lvice16 35 min

Kuřecí stehna pečená se sušeným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala

Nepečený zákusek s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alokinka

Nepečený cheesecake s ovocem Videorecept

Nepečený cheesecake s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tessi 60 min

Nepečený cheesecake s lesním ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom

Zobrazit více

Krůtí ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 35 min

Malinový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Dortíky s limetkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Plněná sekaná pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 90 min

Citronový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 120 min

Meruňková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Krůtí maso

Sladké chutě
Jablka
Ovoce
Oběd
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Omáčka s ovocem a pečeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73AwG

Náhodný recept

Plněné kotlety s moravským zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 33 minutami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 2 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 3 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 12 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 14 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Hodnocení 45×
Krůtí maso: Jak je vařit a péct, aby se povedlo

Hodnocení 245×
Jak správně špikovat maso? Zůstane pěkně šťavnaté a má výrazně lepší chuť

Přečtěte si

Jak správně špikovat maso? Zůstane pěkně šťavnaté a má výrazně lepší chuť Hodnocení 245×

Jak správně špikovat maso? Zůstane pěkně šťavnaté a má výrazně lepší chuť

Vynikající išlské dortíčky podle Sandtnerky: Tradiční cukroví jako od babičky voní kakaem, skořicí a rumem

Omáčka z pomazánkového másla? Poradíme, jak na to. Vyplatí se hlavně při vaření menších porcí, vyzkoušejte třeba houbovou omáčku Hodnocení 40×

Omáčka z pomazánkového másla? Poradíme, jak na to. Vyplatí se hlavně při vaření menších porcí, vyzkoušejte třeba houbovou omáčku

Luxusní štědrovečerní večeře pro zdravý spánek

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Omáčka velouté je základní světlá omáčka, kterou podáváme s masem, zeleninou nebo rybami. Je dobrým základem pro další omáčky či polévky Hodnocení 33×