Panzanella s pečenými rajčaty

Name: Panzanella s pečenými rajčaty
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 400 g menších vyzrálých rajčat; 1 cuketa; 5 lžic olivového oleje; sůl podle potřeby; trocha mletého pepře; 2 hrsti salátových lístků; 1 okurka; 1 červená cibule; 1/2 svazku petrželky; 1 lžíce vinného octa; 2 stroužky česneku; 4 krajíce tvrdého chleba; 1 lžíce másla; 1/2 lžičky směsi koření na bylinkové máslo

Panzanella je italský salát, ve kterém se skvěle doplňuje chuť křupavého chleba se zálivkou a zeleninovou šťávou. Chléb obojí nasákne a lehce se rozmočí. Zeleninu také opečeme, získáme tak intenzivnější chuť.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 283 kJ / 785 kcal
Bílkoviny	7,96 g
Tuky	61,77 g
Vláknina	16,10 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	62 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	43,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rajčata překrojíme na poloviny, cuketu nakrájíme na silnější plátky. Zeleninu rozložíme na dno pekáčku, zakápneme lžící oleje, osolíme a opepříme. Pečeme při 180 °C asi 20 minut. Krok 2: Mezitím opereme salátové lístky, nakrájíme na kousky okurku, nadrobno posekáme oloupanou cibuli a petrželku. Vše promícháme. Pečenou zeleninu rozložíme na salát. Krok 3: Zbylý olej promícháme s octem, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a salát touto zálivkou zalijeme. Krok 4: Nakonec ho posypeme nakrájeným chlebem osmaženým na bylinkovém másle.

Rajčata překrojíme na poloviny, cuketu nakrájíme na silnější plátky. Zeleninu rozložíme na dno pekáčku, zakápneme lžící oleje, osolíme a opepříme. Pečeme při 180 °C asi 20 minut.
Mezitím opereme salátové lístky, nakrájíme na kousky okurku, nadrobno posekáme oloupanou cibuli a petrželku. Vše promícháme. Pečenou zeleninu rozložíme na salát.
Zbylý olej promícháme s octem, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a salát touto zálivkou zalijeme.
Nakonec ho posypeme nakrájeným chlebem osmaženým na bylinkovém másle.

TIP: Jak vyrobit bylinkové máslo

Zveřejněno 5. 9. 2024

Poznámka autora poslirecept

Do másla můžeme nasekat i čerstvý tymián a rozmarýn.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Panzanella s pečenými rajčaty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0R9mG

Salát z pečených rajčat a cuket

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Salát s pečenými rajčaty, tuňákem a mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Susa 50 min

Salát z pečených rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza

Pečená rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Beruna 35 min

Tarhoňa pečená v rajčatech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Křidélka na pečených rajčatech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Zobrazit více

Kakaové miniořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Kmínové tyčinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 85 min

Krůtí ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 35 min

Jogurtovo-ovocný dort

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 120 min

Kroupové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Brusinkové pracny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 172 min

Zobrazit více

Saláty
Zeleninové saláty

Rajčata
Bylinky
Pečení
Italská kuchyně
Běžný den
Letní recepty
Snadné recepty
Svačina
Večeře

Moje poznámka

Panzanella s pečenými rajčaty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0R9mG

Náhodný recept

Včelí úly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

karlulinka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená uzená kachní prsa na medu s růžovým zelím a bramborovými noky

Přidáno před 17 minutami

Švýcarské vánoční dortíčky

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí játra s mandlemi na víně

Přidáno před 8 hodinami

Pomazánka se šunkou, křenem a čerstvým krémovým sýrem s bylinkami

Přidáno před 9 hodinami

Vánoční sněžítka

Přidáno před 10 hodinami

Pečené fíky s medem a s ořechy

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejlepší svařené víno krok za krokem: Chuťově skvělý nápoj zaručí jen kvalitní víno, s kořením můžete experimentovat

Cukrář Josef Maršálek radí, při jaké teplotě péct světlé i tmavé linecké a nabízí fígl, jak poznat, že už je hotovo

Retro okénko: Dětské kulaté piškoty stávaly 3,40 Kčs. Nejoblíbenější ale byly ty podlouhlé ze Slovenska se slavným obalem

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Plněné ořechy: Krásně vláčné a lahodné cukroví voní vlašskými ořechy a vanilkou. Delší příprava se nám odmění luxusní chutí

Bylinkové máslo je mimořádně lahodné. Snadno je připravíte podle videonávodu Hodnocení 5×

Bylinkové máslo je mimořádně lahodné. Snadno je připravíte podle videonávodu

Nepečené medovníkové kuličky obohatí talíř s cukrovím: Voní medem a karamelem, jejich snadnou přípravu zvládne každý

Papája v kuchyni: Poradíme, jak zpracovat a jíst toto medově sladké ovoce Hodnocení 6×

Papája v kuchyni: Poradíme, jak zpracovat a jíst toto medově sladké ovoce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Smetanové gnocchi se žampiony a pórkem Videorecept

Smetanové gnocchi se žampiony a pórkem

Nikki1 před 13 minutami

Plněné ořechy

Handour před 24 minutami

Marokánky III - cukroví

Panova před 49 minutami

Skořicovo - mandlové rohlíčky

Panova před 58 minutami

Zapečené těstoviny s uzeným masem

Jasminita26 před 1 hodinou

Mazanec Videorecept

renatamanglova618 před 1 hodinou

Babiččina třená bábovka Videorecept

Babiččina třená bábovka

EvaCh před 2 hodinami

Suroviny:
rajče, cuketa, olej olivový, sůl, pepř mletý, okurka čerstvá, cibule červená, petrželka, ocet vinný, česnek, chléb, máslo, koření na bylinkové máslo

Panzanella s pečenými rajčaty

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora poslirecept

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno