Špenátová polévka od Lenči

Postup přípravy

1. Z másla a mouky upražíme jíšku. Za stálého prošlehávání metličkou do jíšky postupně přiléváme mléko, tím vytvoříme bešamel. Je-li třeba, doladíme hustotu dolitím trochy vody nebo vývaru.

   Jak správně připravit bešamel

2. Bešamel necháme 10 minut na mírném ohni provařit. Poté zvýšíme teplotu a přidáme špenát, sůl, pepř, prolisovaný česnek. Přivedeme k varu a vaříme dalších deset minut. Polévku ochutnáváme a dosolíme.
3. Toastovému chlebu odkrojíme kůrky a nakrájíme ho na kostičky. Pečeme je pět minut ve vyhřáté troubě na 180 °C.

   TIP Krutonky v troubě i na pánvi