Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jáhly s dýní a žampiony

Name: Jáhly s pečenou dýní
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 střední dýně hokaido; olej; čerstvá saturejka; 4 stroužky česneku; 1 velká cibule; sůl; mletý pepř; uzená paprika; 500 ml zeleninového vývaru; 250 g žampionů; 175 g jáhel; 2 hrsti čerstvé petrželky

Jáhly jsou snadno stravitelné a obsahují mnoho vlákniny, proto je dobré je zařadit do našeho jídelníčku. Spolu s pečenou dýní a restovanými žampiony tvoří výborné jídlo, které dobře zasytí.

lucieblahova

2 názory

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

10. 9. 2024 18:00

Nutriční hodnoty

Energie	3 502 kJ / 837 kcal
Bílkoviny	28,93 g
Tuky	6,03 g
Vláknina	32,45 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	48 mg
Sůl	0,02 g
Sacharidy	153,28 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Dýni vydlabeme, nakrájíme na kostky a promícháme je s 1-2 lžícemi oleje, pepřem, saturejkou a trochou uzené papriky. Nesolíme.
Jak odstranit semínka z dýně hokaido
Kostky dáme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme je při 200 °C dozlatova, trvá to asi 30 minut. Po upečení dýni osolíme.
Jáhly spaříme na sítku horkou vodou a poté je uvaříme ve vývaru doměkka. Necháme je dojít pod pokličkou.
Jak a proč spařit jáhly
V hluboké pánvi orestujeme na lžíci oleje oloupanou cibuli nakrájenou na kostičky dozlatova, poté přidáme plátky česneku a žampionů a vše opékáme do změknutí hub. Pánev odstavíme z plotny a přidáme do ní uvařené jáhly a natrhanou petrželku,
Podle potřeby směs dochutíme solí a pepřem a vmícháme do ní upečené dýňové kostky.
Podávat můžeme s ricottou, masem, tofu, nebo sýrem.

Poznámka autora receptu

Můžeme takto připravit i dýně plněné - 2 menší dýně přepůlíme, vydlabeme, vnitřek potřeme olejem a lehce osolíme. Poté dýně vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě rozpálené na 200 °C asi 25 minut. Směsí připravenou podle receptu upečené dýně naplníme.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3×)