Kuřecí žaludky na žampionech

Name: Kuřecí žaludky na žampionech
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g kuřecích žaludků; sůl dle chuti; 150 g másla; 50 g cibule; 60 g mrkve; 60 g celeru bulvy; 3 kuličky nového koření; 3 kuličky pepře; 1 bobkový list; 100 g žampionů; vývar na podlévání; 1 lžička sladké paprikové pasty; k dokončení 100 ml smetany na šlehání; volitelný citron

Možnost nakoupit jen žádanou část drobů je výhoda, pokud si chcete doma připravit jejich lahůdkovou úpravu. Zkuste kuřecí žaludky podle tohoto receptu. Měkké a dobře dochucené maso ve smetanou zjemněné omáčce vás nadchne!

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 90 min

95 min (5 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	44 016 kJ / 10 520 kcal
Bílkoviny	536,40 g
Tuky	224,89 g
Vláknina	1 466,99 g
Cholesterol	503 mg
Sodík	30,27 g
Sůl	65,87 g
Sacharidy	854,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žaludky dobře očistíme a dáme do studené vody se lžičkou celého kmínu. Přivedeme k varu, minutu povaříme a scedíme. Žaludky propláchneme, dáme do čisté vody, přidáme bobkový list, koření a povaříme do poloměkka. Krok 2: Na másle (cca 100 g) zatím orestujeme nasekanou cibuli, nastrouhanou zeleninu a povaříme do změknutí, kdo chce může zeleninu rozmixovat. Krok 3: Přidáme scezené žaludky, osolíme, přidáme paprikovou pastu orestujeme a za občasného podlévání vývarem dodusíme doměkka. Krok 4: Dáme vše ke straně, do výpeku přidáme zbylý kousek másla a krátce orestujeme nakrájené žampiony. Přilijeme vývar zahustíme dle potřeby máslovou jíškou a provaříme Krok 5: Nakonec přidáme na zjemnění smetanu, dochutíme solí, lze i dle chuti zakápnout citronem a podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem.

Žaludky dobře očistíme a dáme do studené vody se lžičkou celého kmínu. Přivedeme k varu, minutu povaříme a scedíme. Žaludky propláchneme, dáme do čisté vody, přidáme bobkový list, koření a povaříme do poloměkka.
Na másle (cca 100 g) zatím orestujeme nasekanou cibuli, nastrouhanou zeleninu a povaříme do změknutí, kdo chce může zeleninu rozmixovat.
Jak restovat zeleninu
Přidáme scezené žaludky, osolíme, přidáme paprikovou pastu orestujeme a za občasného podlévání vývarem dodusíme doměkka.
Dáme vše ke straně, do výpeku přidáme zbylý kousek másla a krátce orestujeme nakrájené žampiony. Přilijeme vývar zahustíme dle potřeby máslovou jíškou a provaříme
Nakonec přidáme na zjemnění smetanu, dochutíme solí, lze i dle chuti zakápnout citronem a podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem.

TIP: Jak zpracovat droby

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 9. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Dobu vaření můžeme zkrátit na 30 minut pokud po prvním vaření žaludky dáme vařit do tlakového hrnce. Citron není nutný, ale já si do smetanových omáček dám ráda.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí žaludky na žampionech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w9oq

Kuřecí žaludky na paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59

Kuřecí žaludky v lahodné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 70 min

Kuřecí žaludky s houbami na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zadělávané kuřecí žaludky s mrkví a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kocmax 120 min

Kuřecí žaludky na cuketě se zeleným pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Polévka z kuřecích žaludků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 60 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 85 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pokrmy z vnitřností
Kuřecí maso

Oběd
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Tlakový hrnec

Moje poznámka

Kuřecí žaludky na žampionech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w9oq

Náhodný recept

Červené kuře na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Turecká vejce Videorecept

Turecká vejce

Přidáno před 3 hodinami

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 14 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 18 hodinami

Segedín z trouby

Přidáno před 21 hodinami

Měkké banánové sušenky

Přidáno před 22 hodinami

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno 4. 4. 2025 08:01

Další recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Jak na jaře vysadit jahody? Potřebují slunné stanoviště, správnou zálivku a přihnojování ve vhodnou chvíli

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Ovocné kůže jsou zdravé a trvanlivé. Z velké úrody ovoce si připravte skvělé mlsání Hodnocení 90×

Ovocné kůže jsou zdravé a trvanlivé. Z velké úrody ovoce si připravte skvělé mlsání

Velikonoční nádivka podle Pavla Berkyho: Voní kopřivami i česnekem, navíc je nadýchaná a vláčná

Jak připravit květákové placičky? Chutnají báječně a jsou snadné i pro začátečníky Hodnocení 39×

Jak připravit květákové placičky? Chutnají báječně a jsou snadné i pro začátečníky

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Jak restovat zeleninu. Chutná výtečně, je lehce křupavá a plná barev Hodnocení 36×

Jak restovat zeleninu. Chutná výtečně, je lehce křupavá a plná barev

Nejnovější články

Jak na jaře vysadit jahody? Potřebují slunné stanoviště, správnou zálivku a přihnojování ve vhodnou chvíli

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zelný salát do zásoby Videorecept

Zelný salát do zásoby

hlavous před 43 minutami

Kynutá bábovka

vagundova před 1 hodinou

Rychlý ovocný koláč s drobenkou

chiara před 2 hodinami

Zapečené těstoviny se šunkou, smetanou a sýrem Videorecept

mikii před 15 hodinami

Šlehačkový koláč s jablky

knihomolka před 15 hodinami

Nejmilejší koprovka Videorecept

Nejmilejší koprovka

Hanina65 před 16 hodinami

Suroviny:
žaludky kuřecí, sůl, máslo, cibule, mrkev, celer, koření nové koření, pepř, bobkový list, žampióny, vývar masový, pasta papriková, smetana ke šlehání, citron

Kuřecí žaludky na žampionech

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede