Vepřová panenka plněná restovanými játry

Name: Vepřová panenka plněná restovanými játry
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 lžíce másla; 200 g drůbežích jater; 2 jarní cibulky; 1 stroužek česneku; 50 ml smetany; 2 snítky tymiánu; sůl; mletý pepř; olej; 800 g vepřové panenky; Salát:; 8 plátků slaniny; 400 g čerstvých fazolek; 2 hrušky; 1 lžíce medu; 1 lžíce dijonské hořčice; 1 lžíce citronové šťávy; 3 lžíce panenského olivového oleje; sůl; mletý pepř

Tato lahodná roláda zaujme na první pohled a potěší i zajímavou chutí. Náplň rolády z vepřové panenky tvoří restovaná játra. Plátky rolády podáváme s opečenou slaninou, fazolkami a plátky hrušek.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Vepřová panenka plněná restovanými játry

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 913 kJ / 2 369 kcal
Bílkoviny	228,93 g
Tuky	116,78 g
Vláknina	29,38 g
Cholesterol	1,42 g
Sodík	925 mg
Sůl	2,11 g
Sacharidy	86,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na másle restujeme asi 3 minuty nakrájená játra. Poté je přesuneme do mixéru, přidáme nakrájenou cibulku, česnek, smetanu, lístky tymiánu, sůl a pepř. Rozmixujeme na hladký krém. Krok 2: Troubu včas rozpálíme na 180 °C. Krok 3: Panenku podélně rozkrojíme na obdélníkový plát. Rozklepeme, osolíme a potřeme játrovým krémem. Maso zabalíme a převážeme provázkem. Krok 4: Roládu opečeme ze všech stran na pánvi s olejem a poté vložíme do trouby a pečeme 30 minut. Hotovou panenku vyjmeme na prkénko a necháme 10 minut odpočinout. Krok 5: Slaninu rozložíme na pečicí papír a vložíme na 5 minut k masu opéct. Fazolky ponoříme na 2 minuty do vroucí vody. Poté je slijeme a prolijeme ledovou vodou. Krok 6: Hrušky nakrájíme na plátky a promícháme s fazolkami. Med prošleháme s hořčicí, citronovou šťávou a olejem. Podle chuti osolíme i opepříme a zálivku promícháme se salátem. Krok 7: Servírujeme se slaninou a s plátky rolády.

Na másle restujeme asi 3 minuty nakrájená játra. Poté je přesuneme do mixéru, přidáme nakrájenou cibulku, česnek, smetanu, lístky tymiánu, sůl a pepř. Rozmixujeme na hladký krém.

Jak připravit játra k použití
Troubu včas rozpálíme na 180 °C.
Panenku podélně rozkrojíme na obdélníkový plát. Rozklepeme, osolíme a potřeme játrovým krémem. Maso zabalíme a převážeme provázkem.
Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké
Roládu opečeme ze všech stran na pánvi s olejem a poté vložíme do trouby a pečeme 30 minut. Hotovou panenku vyjmeme na prkénko a necháme 10 minut odpočinout.
Slaninu rozložíme na pečicí papír a vložíme na 5 minut k masu opéct. Fazolky ponoříme na 2 minuty do vroucí vody. Poté je slijeme a prolijeme ledovou vodou.
Hrušky nakrájíme na plátky a promícháme s fazolkami. Med prošleháme s hořčicí, citronovou šťávou a olejem. Podle chuti osolíme i opepříme a zálivku promícháme se salátem.
Servírujeme se slaninou a s plátky rolády.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová panenka plněná restovanými játry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRoxv

Vepřová panenka s restovanou cibulí, česnekem a kapustičkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

terezicka1

Restovaná vepřová panenka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

FW Tandoori

Vepřová panenka plněná kuřecími játry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jikotka

Vepřová játra restovaná s pancettou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Tom Beyk 30 min

Vepřová játra restovaná s cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 25 min

Restovaná vepřová játra s opečenou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 50 min

Zobrazit více

Cizrnová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 15 min

Vepřová směs na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 90 min

Vídeňská roštěná s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Krůtí ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 35 min

Topinková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Naše oblíbené muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

poslirecept 35 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Zelenina
Pečení
Smažení
Běžný den

Moje poznámka

Vepřová panenka plněná restovanými játry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRoxv

Náhodný recept

Čokoládové cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x 85 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lahodný salát vhodný i pro diabetiky

Přidáno před 38 minutami

Domácí bylinkové tagliatelle

Přidáno před 8 hodinami

Turecká vejce Videorecept

Turecká vejce

Přidáno před 13 hodinami

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 4. 4. 2025 18:16

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno 4. 4. 2025 14:04

Segedín z trouby

Přidáno 4. 4. 2025 11:18

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

Jak připravit vepřovou panenku v pepřové omáčce? Jednoduchý recept krok za krokem Hodnocení 50×

Jak připravit vepřovou panenku v pepřové omáčce? Jednoduchý recept krok za krokem

Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké? Poradíme vám několik vychytávek Hodnocení 48×

Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké? Poradíme vám několik vychytávek

Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Jak na jaře vysadit jahody? Potřebují slunné stanoviště, správnou zálivku a přihnojování ve vhodnou chvíli

Vepřové maso je velmi oblíbenou a univerzální surovinou na přípravu pokrmů Hodnocení 12×

Vepřové maso je velmi oblíbenou a univerzální surovinou na přípravu pokrmů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Vláčné sýrové mini langoše s jogurtem podle Pavla Berkyho: Jednoduché na přípravu, božské na chuť

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Štrúdl

Taly1111 před 4 minutami

Staročeská olejová bábovka

Nadalka před 41 minutami

Krkovička se staročeským zelím

adelaku před 1 hodinou

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

PavelK33 před 2 hodinami

Luxusní a rychlý makovník Videorecept

Luxusní a rychlý makovník

MirkaTioka před 2 hodinami

Tacos s mletým masem

Nelinka2013 před 3 hodinami

Znojemská omáčka s vepřovým masem Videorecept

Znojemská omáčka s vepřovým masem

KuchtaBuchta před 3 hodinami

Bábovka Ing. Petr Videorecept

Bábovka Ing. Petr

Tystynka před 4 hodinami

Pečené brambory se smaženou cibulí a sýrem

Tystynka před 4 hodinami

Pečený losos v alobalu

vanilj před 4 hodinami

Suroviny:
máslo, játra drůbeží, cibulka jarní, česnek, smetana, tymián, sůl, pepř mletý, olej, panenka vepřová, slanina, fazolky zelené, hruška, med, hořčice dijonská, šťáva citronová, olej olivový extra virgin, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Vepřová panenka plněná restovanými játry

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Kysané zelí na slanině a jablku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 40 min

Žravé řezy Videorecept

Žravé řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

majka 50 min

Zapečené rizoto s masem a houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

evca.bumbova 70 min

Nepečené ostružinové mlsání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Vepřová panenka plněná restovanými játry

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede