Brokolicové rizoletky

Postup přípravy

1. Brokolici opláchneme, uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme vychladnout. Rozmačkáme ji vidličkou, vmícháme jedno vejce a nasekaný česnek. Osolíme, opepříme, případně zahustíme lžící strouhanky.
2. Metličkou promícháme mléko, sodovou vodu, hladkou mouku, jedno vejce a trochu soli na řídké palačinkové těstíčko bez hrudek. Na pánvi potřené olejem upečeme z těsta tenké palačinky.

   Jak upéct palačinky

3. Na palačinky naneseme brokolicovou náplň, posypeme nastrouhaným eidamem a nakrájenou slaninou. Zarolujeme, přepůlíme a každý díl zpevníme párátkem.
4. Obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Dozlatova osmažíme ve vyšší vrstvě horkého oleje.

   Jak správně obalovat v trojobalu

5. Na papírové utěrce odsajeme přebytečný tuk a podáváme. Jako příloha se hodí např. šťouchané brambory.