Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Husí prsa se švestkami a jablky

Name: Husí prsíčka se švestkami a jablky
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 porce husích prsou; 4 jablka; 300 g švestek; 1 větší cibule; 4 lžíce cukru; 1 lžíce soli; 2 lžíce bílého vinného octa; trocha celého kmínu; 50 ml červeného vína; Knedlíky:; 500 g brambory; sůl podle potřeby; 400 g hrubé mouky; 2 vejce

Výrazné a šťavnaté husí maso skvěle vynikne při dlouhém pomalém pečení. Jeho chuť doplníme švestkami a jablky, které pečeme spolu s masem. Plátky masa podáváme s ovocem, knedlíky a výpekem.

poslirecept

0 názorů

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 150 min

180 min (30 min příprava + 150 min tepelná úprava)

12. 9. 2024 20:02

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 351 kJ / 2 952 kcal
Bílkoviny	72,91 g
Tuky	22,47 g
Vláknina	50,30 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	6,28 g
Sůl	15,42 g
Sacharidy	582,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Husí prsa opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na kostky. Omyté švestky vypeckujeme a překrájíme na půlky. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a vše vložíme do pekáčku.
Přidáme cukr, sůl, vinný ocet a promícháme. Husí prsa nařízneme na kůži do mřížky, aby se při pečení nezkroutila. Posypeme kmínem a vložíme do pekáčku ke švestkám s jablky. Podlijeme červeným vínem a pečeme ve vyhřáté troubě na 150 ˚C po dobu 2,5 hodiny.
Mezitím připravíme knedlíky. Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě doměkka a vychladíme. Pro rychlejší přípravu můžeme brambory uvařit již den předem. Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, vejce, sůl a vypracujeme těsto. Tvarujeme malé kuličky, které vaříme ve vroucí osolené vodě po dobu 12-15 minut.
Jak udělat bramborové knedlíky
Při podávání husí prsa nakrájíme na plátky. Vhodnou přílohou jsou i ostatní typy knedlíků, nebo jen maštěné vařené brambory.
TIP Časté chyby při pečení husy a jak jim předejít