Čalamáda z cuket a paprik

Name: Čalamáda z cuket a paprik
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 3 střední cukety; 2 cibule; 2 zelené papriky (nebo červené); 2 lžičky soli (nebo podle chuti); 150-200 g cukru (nebo podle chuti); 180 ml vinného octa (nebo klasický); 1,5 lžičky kurkumy; 1 lžička indického kari koření; mletý pepř

Receptů na zpracování cuketové úrody není nikdy dost. Čalamáda z cuket a paprik má opravdu všestranné využití, perfektně se hodí do burgerů, sendvičů nebo ke grilovanému masu. Chuť letní zeleniny si tak můžete užít i v zimních měsících.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janatka

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 65 min

95 min (30 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

4 menší skleničky (200 ml)

1dávka

3 3 střední cukety

2 2 cibule

2 2 zelené papriky (nebo červené)

2 lžičky 2 lžičky soli (nebo podle chuti)

150-200 g 150-200 g cukru (nebo podle chuti)

180 ml 180 ml vinného octa (nebo klasický)

1,5 lžičky 1,5 lžičky kurkumy

1 lžička 1 lžička indického kari koření

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 935 kJ / 941 kcal
Bílkoviny	6,14 g
Tuky	1,29 g
Vláknina	17,13 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,43 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	221,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cukety nastrouháme na hrubo, osolíme a necháme alespoň půl hodiny pustit vodu. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, papriku očistíme a nakrájíme na drobnější proužky. Krok 3: Všechnu zeleninu dáme do hrnce, přidáme cukr, ocet a koření. Směs pozvolna vaříme asi 45 minut. Vyvaříme tekutinu. Krok 4: Směs plníme do čistých skleniček, zavíčkujeme, očistíme hrdla a sterilizujeme 20 minut na 80 °C.

Cukety nastrouháme na hrubo, osolíme a necháme alespoň půl hodiny pustit vodu.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, papriku očistíme a nakrájíme na drobnější proužky.
Všechnu zeleninu dáme do hrnce, přidáme cukr, ocet a koření. Směs pozvolna vaříme asi 45 minut. Vyvaříme tekutinu.
Směs plníme do čistých skleniček, zavíčkujeme, očistíme hrdla a sterilizujeme 20 minut na 80 °C.

TIP: Jak správně sterilizovat sklenice před zavařováním?

Zveřejněno 17. 9. 2024

Poznámka autorky janatka

Čalamáda neboli relish je ochucená zeleninová směs, která se používá jako doplněk hot dogů, burgerů či sendvičů. Má typickou sladkokyselou chuť a hrubší strukturu. Výtečná ke grilovanému masu. Neustále hledám recepty jak se dají zpracovávat cukety. Byla jsem mile překvapená chutí, syn byl nadšený a hned si vše odvezl.

Recept jsem našla někde na internetu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čalamáda z cuket a paprik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADmZl

Omáčka z cukety a papriky Videorecept

Omáčka z cukety a papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kedlubna 60 min

Čalamáda z cukety s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

kedlubna

Čalamáda ze zelí a paprik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MiskaM 45 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

eva hubova 60 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda 30 min

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky Videorecept

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

savlinka 90 min

Zobrazit více

Omelety z cottage

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janatka 25 min

Čočka na kyselo Videorecept

Čočka na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka 50 min

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka 85 min

Žloutkové vykrajované (foukané)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janatka 55 min

Ferero kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janatka 20 min

Těsto na perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janatka 45 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Zavařování
Dušení
Cuketa
Zelenina
Letní recepty

Moje poznámka

Čalamáda z cuket a paprik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADmZl

Náhodný recept

Orientální kuřecí na mrkvi a kedlubnech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 54 minutami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 12 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 16 hodinami

Rybí kari s kapustičkami

Přidáno před 19 hodinami

Vepřové maso s dýní a zelím (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 20 hodinami

Nepečené fíkové cukroví

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Čarodějnické strašidelné zdobení dobrot pro děti i dospělé: Poradíme, jak na to Hodnocení 1×

Čarodějnické strašidelné zdobení dobrot pro děti i dospělé: Poradíme, jak na to

Jak správně sterilizovat sklenice před zavařováním? Vysvětlíme postup krok za krokem Hodnocení 11×

Jak správně sterilizovat sklenice před zavařováním? Vysvětlíme postup krok za krokem

Čarodějnické perníčky: Strašidelné motivy patří k tradicím vítání jara Hodnocení 8×

Čarodějnické perníčky: Strašidelné motivy patří k tradicím vítání jara

15 receptů na bublaniny: Ochutnejte báječné letní moučníky s čerstvým ovocem

Cukrář Josef Maršálek radí, jak zajistit, aby buchty nebyly vysušené. Klíčem k úspěchu je hlavně neuspěchat přípravu

Cukrář Josef Maršálek bude zase péct s Terezou Bebarovou. Do Prahy už tento víkend přivezou Vánoce jako z pohádky

Britský král Karel III. slaví narozeniny: Manželka ho nutí obědvat, přesto polední jídlo odbývá a kuchaři musí využívat zbytky

Častá chyba při ohřívání knedlíků: Jak na to, aby zůstaly vláčné a neztvrdly Hodnocení 130×

Častá chyba při ohřívání knedlíků: Jak na to, aby zůstaly vláčné a neztvrdly

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jablková buchta s čokoládou

Noumik před 11 hodinami

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Juliekohoutova před 14 hodinami

Kuře pečené v máslové marinádě Videorecept

Kuře pečené v máslové marinádě

Adaas před 14 hodinami

Hráškový krém Videorecept

Hráškový krém

Bibi11 před 14 hodinami

Kuřecí nudlová polévka

Otazoubek před 15 hodinami

Domácí perník Videorecept

Domácí perník

KlaraVaj před 18 hodinami

Suroviny:
cuketa, cibule, paprika čerstvá zelená, sůl, cukr, ocet vinný, kurkuma, koření kari, pepř mletý

Čalamáda z cuket a paprik

Suroviny pro 1 dávka

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky janatka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji