Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Husí prsa s podzimním ovocem

Name: Husí prsa s podzimním ovocem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 husí prso s kostí; sůl; mletý pepř; 1 jablko; 1 hruška; 1 lžíce citronové šťávy; olej podle potřeby; 100 ml bílého vína; 150 ml drůbežího vývaru; 1 lžíce tmavé instantní jíšky; 2 lžičky medu; bylinky na ozdobu

Šťavnatá husí prsa s křupavou kůžičkou a podzimním ovocem přelijeme šťávou, která má díky vínu silnou chuť. Podáváme je spolu s bramborovými noky, ozdobené bylinkami, jako sváteční oběd.

poslirecept

0 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

18. 9. 2024 12:00

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 901 kJ / 454 kcal
Bílkoviny	3,24 g
Tuky	7,85 g
Vláknina	8,18 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	17 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	72,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Husí prso vykostíme, ale kůži ponecháme. Opláchneme ho, osušíme, posypeme solí a pepřem. Jablko i hrušku opláchneme, rozčtvrtíme a odstraníme jádřince. Nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou.
Jak odstranit jádřinec z jablek
Na pánvi rozehřejeme lžičku oleje a husí prsa pomalu opékáme kůží dolů. Po 10-15 minutách je kůže dozlatova vypečená. Část sádla slijeme, prsa obrátíme a dál pomalu opékáme 10 minut i na druhé straně. Pak prsa zabalíme do alobalu a v horké troubě uchováme v teple.
Většinu sádla z pánve odebereme a ve zbytku orestujeme připravené ovoce. Podlijeme vínem, vývarem a přivedeme k varu. Zahustíme tmavou jíškou a krátce povaříme. Dochutíme medem, solí a špetkou mletého pepře.
Nakonec prsa nakrájíme na plátky a rozložíme na talíře. Doplníme jablky, hruškami a přelijeme šťávou.
Ozdobíme snítkou bylinek a podáváme s bramborovými noky.
TIP Husa nebo kachna - rady a tipy