Krůtí kousky podle asijské kuchyně

Name: Krůtí kousky podle asijské kuchyně
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 200 g krůtích prsou; 3 kolečka čerstvého zázvoru; 2 stroužky česneku; 1 chilli paprička (dle chuti); 90 g mrkve; 50 g brokolicových košťálů; 50 g (3 listy) pekingského zelí; 30 g pórku; 2 jarní cibulky; 2 houby jidášovo ucho; 2 lžíce olivového oleje; 2 lžíce ústřicové omáčky; 1 lžíce rybí omáčky; 1 lžíce světlé sójové omáčky; 1 lžička solamylu; K podávání:; asijské pšeničné nudle; koriandrové lístky

Asijská kuchyně využije opravdu jakoukoliv část zeleniny. Třeba i zbylé košťály z brokolice, či květáku. Pokud zeleninový základ přidáte k jemnému, krátce orestovanému krůtímu masu, budete mít skvělý, rychle připravený a velmi chutný oběd.

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

18. 9. 2024 07:50

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 185 kJ / 522 kcal
Bílkoviny	53,20 g
Tuky	23,53 g
Vláknina	6,65 g
Cholesterol	145 mg
Sodík	3,34 g
Sůl	7,06 g
Sacharidy	21,84 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Krůtí maso nakrájíme do misky, promícháme se světlou sójovou omáčkou a dáme uzavřené stranou. Jidášovo ucho namočíme do teplé vody a necháme nabobtnat. Zázvor, česnek a chilli nasekáme najemno.
Mrkev, zelí, cibulku a pórek očistíme a nakrájíme. Košťály brokolice nakrájíme na úhledné kousky.
Do hluboké rozehřáté pánve dáme olej a necháme rozvonět zázvor česnek a chilli. Přidáme maso a restujeme ze všech stran cca 5 minut. Přidáme mrkev a ještě restujeme 2 minuty poté přidáme ostatní zeleninu a houby.
Jak restovat zeleninu
Podle potřeby maličko podlijeme, přidáme sójovou, ústřicovou omáčku a rybí, která nahrazuje sůl. Zahustíme 1 lžičkou solamylu rozmíchaným v 50 ml vody. Necháme přejít varem, odstavíme a podáváme s asijskými pšeničnými nudlemi na talíři poházíme lístky koriandru.
TIP Asijské nudle - přehled druhů a příprava

Poznámka autorky receptu

Lze použít i jiné maso, asijskou kuchyni máme rádi a vařím dost často. Je rychlá, dobrá a využije se co lednice dá. Brokolicové košťály, zbylé od růžiček v jiném receptu, jsem použila nakrájené na kousky a uchované v mrazáku. Lze dát i růžičky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených