Krémová polévka z rozvitých kapustiček

1. Kapustu nařežeme na menší kusy, vložíme do přiměřeného hrnce s vodou, přidáme bujon a vaříme asi 1 hodinu.
2. Po uvaření slijeme vývar asi na polovinu, odebereme asi čtvrtinu kapusty stranou a ostatní rozmixujeme.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a v hrnci ve kterém bude polévka, zpěníme s kmínem na oleji. Přidáme mouku a vyrobíme světlou jíšku - mícháme do té doby, než přestane vytvářet bublinky.

   Jak udělat světlou jíšku?

4. Přilejeme rozmixovanou směs, dobře rozmícháme a vaříme na mírném ohni.
5. Mezitím oloupeme brambor, nakrájíme na malé kostičky a uvaříme zvlášť v malém kastrůlku.
6. Odebranou část kapusty posekáme na malé kousky a s uvařenými brambory i s vodou přidáme do polévky. Provaříme, dochutíme a podáváme.

TIP: Nejoblíbenější recepty z růžičkové kapusty

Zveřejněno 24. 9. 2024