Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bažantí prsa na sušených hříbcích

Name: Bažantí prsa na sušených hříbcích
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 600-800 g bažantích prsou; 1 hrst celerové natě; trocha soli; 1 špetka mletého pepře; trocha oleje; 1 lžíce másla; 30 g sušených hříbků; 1 cibule; 1 špetka kmínu; 80 g másla; 3 lžíce hladké mouky; 400 ml mléka; 150 ml smetany

Zvěřina je oblíbená díky své výrazné chuti i vůni. Jemná a šťavnatá bažantí prsa připravíme velmi snadno a můžeme je podávat s lahodnou hříbkovou smetanovou omáčkou a bramborami či knedlíky.

poslirecept

0 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

25. 9. 2024 10:00

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 200 kJ / 1 243 kcal
Bílkoviny	27,06 g
Tuky	97,37 g
Vláknina	14,10 g
Cholesterol	308 mg
Sodík	240 mg
Sůl	0,55 g
Sacharidy	58,72 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bažantí prsa omyjeme pod vodou a osušíme. Zkontrolujeme, zda neobsahují broky nebo kousky peří. Osolíme, opepříme a opečeme je na pánvi s celerovou natí z obou stran po 6 minutách. Asi 3 minuty před koncem pečení přidáme máslo.
Sušené hříbky vložíme do hrnku a zalijeme vroucí vodou. Necháme asi 15 minut nabobtnat. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme s kmínem na másle. Cibuli necháme pouze zesklovatět. Přisypeme hladkou mouku, krátce orestujeme a zalijeme vývarem s houbami.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Přilijeme mléko a za občasného míchání vaříme asi 15 minut do zhoustnutí. Poté zjemníme smetanou, provaříme a dochutíme solí.
Vhodnou přílohou jsou různě upravené brambory, bramborové, houskové nebo karlovarské knedlíčky.
TIP Jak zpracovat bažanta