Bažantí prsa na sušených hříbcích

Name: Bažantí prsa na sušených hříbcích
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 600-800 g bažantích prsou; 1 hrst celerové natě; trocha soli; 1 špetka mletého pepře; trocha oleje; 1 lžíce másla; 30 g sušených hříbků; 1 cibule; 1 špetka kmínu; 80 g másla; 3 lžíce hladké mouky; 400 ml mléka; 150 ml smetany

Zvěřina je oblíbená díky své výrazné chuti i vůni. Jemná a šťavnatá bažantí prsa připravíme velmi snadno a můžeme je podávat s lahodnou hříbkovou smetanovou omáčkou a bramborami či knedlíky.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 200 kJ / 1 243 kcal
Bílkoviny	27,06 g
Tuky	97,37 g
Vláknina	14,10 g
Cholesterol	308 mg
Sodík	240 mg
Sůl	0,55 g
Sacharidy	58,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bažantí prsa omyjeme pod vodou a osušíme. Zkontrolujeme, zda neobsahují broky nebo kousky peří. Osolíme, opepříme a opečeme je na pánvi s celerovou natí z obou stran po 6 minutách. Asi 3 minuty před koncem pečení přidáme máslo. Krok 2: Sušené hříbky vložíme do hrnku a zalijeme vroucí vodou. Necháme asi 15 minut nabobtnat. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme s kmínem na másle. Cibuli necháme pouze zesklovatět. Přisypeme hladkou mouku, krátce orestujeme a zalijeme vývarem s houbami. Krok 3: Přilijeme mléko a za občasného míchání vaříme asi 15 minut do zhoustnutí. Poté zjemníme smetanou, provaříme a dochutíme solí. Krok 4: Vhodnou přílohou jsou různě upravené brambory, bramborové, houskové nebo karlovarské knedlíčky.

Bažantí prsa omyjeme pod vodou a osušíme. Zkontrolujeme, zda neobsahují broky nebo kousky peří. Osolíme, opepříme a opečeme je na pánvi s celerovou natí z obou stran po 6 minutách. Asi 3 minuty před koncem pečení přidáme máslo.
Sušené hříbky vložíme do hrnku a zalijeme vroucí vodou. Necháme asi 15 minut nabobtnat. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme s kmínem na másle. Cibuli necháme pouze zesklovatět. Přisypeme hladkou mouku, krátce orestujeme a zalijeme vývarem s houbami.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Přilijeme mléko a za občasného míchání vaříme asi 15 minut do zhoustnutí. Poté zjemníme smetanou, provaříme a dochutíme solí.
Vhodnou přílohou jsou různě upravené brambory, bramborové, houskové nebo karlovarské knedlíčky.

TIP: Jak zpracovat bažanta

Zveřejněno 25. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bažantí prsa na sušených hříbcích

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPmEE

Bažantí prsa na jalovci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 15 min

Pečená bažantí stehýnka na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Roxana 60 min

Bažantí prsíčka po pařížsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MamlajdaD

Kuře na bažantí způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

suslajda 65 min

Bažantí paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

jipohe 65 min

Kuřecí prso s hříbkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 25 min

Zobrazit více

Kakaové miniořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Kmínové tyčinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 85 min

Krůtí ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 35 min

Jogurtovo-ovocný dort

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 120 min

Kroupové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Brusinkové pracny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 172 min

Zobrazit více

Jiné maso
Zvěřina

Houby
Restování
Vaření
Oběd
Běžný den

Moje poznámka

Bažantí prsa na sušených hříbcích

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPmEE

Náhodný recept

Italský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

spagetka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená uzená kachní prsa na medu s růžovým zelím a bramborovými noky

Přidáno před 17 minutami

Švýcarské vánoční dortíčky

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí játra s mandlemi na víně

Přidáno před 8 hodinami

Pomazánka se šunkou, křenem a čerstvým krémovým sýrem s bylinkami

Přidáno před 9 hodinami

Vánoční sněžítka

Přidáno před 10 hodinami

Pečené fíky s medem a s ořechy

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Hodnocení 20×
Bažant: Poradíme, jak jeho maso zpracovat a na co si dát pozor

Hodnocení 128×
Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé

Přečtěte si

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé Hodnocení 128×

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé

Nepečené medovníkové kuličky obohatí talíř s cukrovím: Voní medem a karamelem, jejich snadnou přípravu zvládne každý

Amatérská kuchařka Milada z Ostravy navařila, popsala a nafotila už neskutečných 2336 receptů a hodlá pokořit jeden milník

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak zpracovat bedly? Kromě oblíbených řízků je můžeme přidat do gulášů, polévek nebo do houbového koření Hodnocení 177×

Jak zpracovat bedly? Kromě oblíbených řízků je můžeme přidat do gulášů, polévek nebo do houbového koření

Rychlá tvarohová vánoční štóla je nádherně vláčná a šťavnatá. Důležitý je správný tvaroh a sušené ovoce namočené v rumu

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Bedly jsou oblíbeným houbařským úlovkem. Umíte je bezpečně poznat a chutně upravit? Hodnocení 33×

Bedly jsou oblíbeným houbařským úlovkem. Umíte je bezpečně poznat a chutně upravit?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlá kuřecí "znojemská" omáčka Videorecept

Rychlá kuřecí "znojemská" omáčka

Mystic před 1 minutou

Smetanové gnocchi se žampiony a pórkem Videorecept

Smetanové gnocchi se žampiony a pórkem

Nikki1 před 21 minutami

Plněné ořechy

Handour před 32 minutami

Marokánky III - cukroví

Panova před 57 minutami

Skořicovo - mandlové rohlíčky

Panova před 1 hodinou

Zapečené těstoviny s uzeným masem

Jasminita26 před 1 hodinou

Mazanec Videorecept

renatamanglova618 před 1 hodinou

Suroviny:
bažant, nať celerová, sůl, pepř mletý, olej, máslo, hříbky sušené, cibule, kmín celý, máslo, mouka hladká, mléko, smetana

Naposledy jste si prohlédli

Bažantí prsa na sušených hříbcích

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Bažantí prsa na sušených hříbcích

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Hodnocení 20× Bažant: Poradíme, jak jeho maso zpracovat a na co si dát pozor

Hodnocení 128× Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 20×
Bažant: Poradíme, jak jeho maso zpracovat a na co si dát pozor

Hodnocení 128×
Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé